網絡餐飲食品安全整治進行時｜市市場監管局開展網絡餐飲食品安全暗訪檢查

近日，市市場監管局黨組書記、局長王華南帶隊，以“暗訪”形式開展網絡餐飲食品安全檢查，重點對第三方平臺提供者及入網餐飲服務提供者進行了檢查。

此次檢查堅持“隨機抽查+重點核查”和“線上排查+線下核查”的方式，在第三方平臺提供者檢查過程中，檢查組重點核查了平臺食品安全管理機構建立、入網餐飲服務提供者的資質審核、信息公示、日常巡查等責任落實情況，督促平臺嚴格履行主體責任，規范入駐商戶審核流程，加強對食品安全管理人員培訓考核，定期核驗更新商戶經營資質，對無證經營、資質造假、信息不實等違規商戶堅決予以下線。

針對入網餐飲服務提供者，檢查組隨機選取不同類型主體，深入后廚操作區、原料儲存區等關鍵區域，重點檢查從業人員健康管理、食品原料采購貯存、加工制作過程、餐具清洗消毒、后廚環境衛生等情況，詳細核查食材進貨查驗記錄、索證索票制度落實情況，嚴查使用過期、腐敗變質食材、超范圍經營等違法違規行為。同時，檢查組現場對《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等相關法律法規進行普及宣傳，引導經營主體強化責任意識，規范經營行為，堅守食品安全底線。現場檢查發現清洗池混用、食材生熟混放、使用過期食材等問題23個，立案查處3家違法違規經營主體。

檢查組強調，網絡餐飲食品安全直接關系群眾切身利益，是民生領域的重點關切。第三方平臺提供者要切實履行“第一責任人”職責，健全食品安全風險管控清單，強化智能監測和快速處置機制，杜絕“人情審核”“選擇性管控”；入網餐飲服務提供者要落實主體責任，規范加工操作流程，主動接受社會監督；市場監管部門要堅持問題導向，聚焦“幽靈外賣”、資質造假、環境衛生臟亂差等突出問題，持續加大監管執法力度，對違法違規行為“零容忍”。

下一步，全市市場監管系統將持續深化網絡餐飲食品安全專項整治，創新監管模式，持續推行“你點我查”“紅黑榜”公示等舉措，拓寬監督渠道，同時加強法律法規宣傳，加大典型案例曝光力度，引導行業自律，構建部門監管、主體自律、社會監督的多元共治格局，持續凈化網絡餐飲消費環境。