青川縣市場監管局約談學校食堂食材供應商

為筑牢校園食品安全防線，強化學校食堂食材供應商主體責任，近日，青川縣市場監督管理局分層推進供應商管理工作，對學校食堂食材供應商開展集中約談，各市場監管所同步對轄區內學校食堂零星采購供應商進行專題約談與培訓，并現場簽訂《學校食材供貨商承諾書》，此次約談共有70余家供應商參與。

集中約談敲警鐘。工作人員結合近期學校食堂檢查情況，明確指出學校食堂食材采購中易出現的食材溯源不清、質量把控不嚴等問題，要求供應商嚴格遵守相關規定，杜絕不合格食材流入校園。

專業培訓促提升。重點對食品及食品原料采購查驗要求、食用農產品承諾達標合格證、主體責任落實、肉品檢驗檢疫證章標志查驗等關鍵內容進行講解，通過“理論+案例”的形式，提升供應商的食品安全管理意識與實操能力。

簽訂承諾定責任。食材供應商現場簽署承諾書，承諾將嚴格落實食材質量自檢、全程溯源、應急響應等義務，主動接受市場監管部門與學校的雙重監督。

下一步，縣市場監管局將持續加大對學校食堂食材采購環節的檢查頻次，通過“日常檢查+隨機抽查”相結合的方式，倒逼供應商履行承諾，全力守護校園“舌尖上的安全”。