<option id="4gcsc"></option> 為搭建食品安全社會(huì)共治橋梁，讓監(jiān)管工作走進(jìn)“陽(yáng)光地帶”，4月16日，陵江市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展“食品安全透明行”政務(wù)開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)陵江鎮(zhèn)政府食安辦負(fù)責(zé)人、鎮(zhèn)人大代表組成“市民監(jiān)督團(tuán)”，沉浸式走訪餐飲門(mén)店與商超賣(mài)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)解鎖食品監(jiān)管“關(guān)鍵密碼”，讓食品安全從“幕后”走向“臺(tái)前”。
在春怡火鍋店后廚，執(zhí)法人員化身“監(jiān)管講解員”，現(xiàn)場(chǎng)演示餐飲安全管控全流程。食材溯源區(qū)，翻看進(jìn)貨臺(tái)賬、肉類(lèi)檢疫證明、底料供應(yīng)商資質(zhì)等資料，手機(jī)掃碼即可追溯食材流通過(guò)程；操作間內(nèi)，紅藍(lán)砧板分區(qū)、生熟貨架隔離、紫外線消毒燈定時(shí)“上崗”，搭配“明廚亮灶”實(shí)時(shí)監(jiān)控屏，讓加工流程全程可視；風(fēng)險(xiǎn)防控環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員特別聚焦火鍋行業(yè)“潛規(guī)則”，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)廢棄油脂處理合同，展示“油水分離器+聯(lián)單管理”的閉環(huán)處置模式，用“看得見(jiàn)的監(jiān)管”破解“重復(fù)用油”等消費(fèi)痛點(diǎn)。
在世紀(jì)鴻源超市，監(jiān)管人員圍繞“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”展開(kāi)實(shí)操教學(xué)。生鮮區(qū)變身“流動(dòng)課堂”，執(zhí)法人員對(duì)照“兩證一報(bào)告”核驗(yàn)肉類(lèi)來(lái)源，更以自制涼菜為例，詳解配料表標(biāo)注規(guī)范與儲(chǔ)存時(shí)限要求；散裝食品區(qū)，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取肉串、堅(jiān)果等商品，現(xiàn)場(chǎng)比對(duì)原包裝標(biāo)簽與貨架標(biāo)識(shí)，強(qiáng)調(diào)“生產(chǎn)日期不模糊、廠家信息不缺失”的監(jiān)管紅線；公示欄前，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證明、“兩個(gè)責(zé)任”公示牌一一核驗(yàn)，促銷(xiāo)商品價(jià)簽標(biāo)注是否規(guī)范成為“必考題”。
“沒(méi)想到后廚管理這么精細(xì)，連洗菜池都分色分類(lèi)！”“促銷(xiāo)價(jià)公示原來(lái)有這么多門(mén)道，以后購(gòu)物更放心了！”現(xiàn)場(chǎng)觀摩中，人大代表們邊看邊記，不時(shí)就細(xì)節(jié)問(wèn)題與執(zhí)法人員交流。活動(dòng)通過(guò)“監(jiān)管流程全展示+風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)全解析+互動(dòng)答疑全開(kāi)放”的模式，讓參與代表直觀感受“從農(nóng)田到餐桌”的監(jiān)管鏈條。陵江市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，下一步將常態(tài)化開(kāi)展“透明監(jiān)管”系列活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)鎮(zhèn)食安辦構(gòu)建“監(jiān)管+協(xié)管+社會(huì)監(jiān)督”三位一體網(wǎng)絡(luò)，讓食品安全工作既“有力度”更“有溫度”。
主辦單位：廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 技術(shù)支持：中國(guó)電信廣元分公司 網(wǎng)站維護(hù)：廣元市電子政務(wù)外網(wǎng)運(yùn)營(yíng)中心
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