王華南“四不兩直”督導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)廣元全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“1149”工作思路，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)真落實(shí)、見(jiàn)實(shí)效，4月9日，廣元市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王華南帶隊(duì)，采取“四不兩直”方式對(duì)利州轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展全要素食品安全檢查。

王華南先后來(lái)到廣元小馬達(dá)電子商務(wù)有限公司（美團(tuán)平臺(tái)代理公司）、凡飯餐飲等多家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，通過(guò)查閱平臺(tái)管理記錄，重點(diǎn)檢查入網(wǎng)商家是否存在“人”“證”不一致、超許可范圍經(jīng)營(yíng)涼菜等違法違規(guī)行為，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的平臺(tái)審核不嚴(yán)、主體責(zé)任落實(shí)不力情況，當(dāng)場(chǎng)作出警告處罰，督促平臺(tái)限期改正。通過(guò)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)食品原材料采購(gòu)索證索票、加工環(huán)境衛(wèi)生、半成品儲(chǔ)存環(huán)境等環(huán)節(jié)的逐一排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的半成品生熟混放、環(huán)境衛(wèi)生差、原材料儲(chǔ)存未離地隔墻等問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)作出警告處罰，責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)限期落實(shí)問(wèn)題整改，市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)上述問(wèn)題整改情況持續(xù)跟蹤問(wèn)效。

王華南強(qiáng)調(diào)，2025年是網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的“攻堅(jiān)年”，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)必須對(duì)此項(xiàng)工作拿出“攻則必克”的決心，全力推動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。一要壓實(shí)三方責(zé)任，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系。督促第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)資質(zhì)審查、實(shí)名登記、信息公示等義務(wù)，對(duì)未公示證照、超范圍經(jīng)營(yíng)等違規(guī)行為實(shí)施“零容忍”。嚴(yán)查線(xiàn)下實(shí)體店環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、加工操作等環(huán)節(jié)，杜絕“影子店鋪”“幽靈餐廳”。建立市、區(qū)（縣）、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲高密度區(qū)域、投訴集中商家開(kāi)展“拉網(wǎng)式”排查，對(duì)違法行為依法從嚴(yán)查處并公開(kāi)曝光。二要聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)施精準(zhǔn)化風(fēng)險(xiǎn)治理。規(guī)范配送管理，推廣“食安封簽”和“無(wú)接觸配送”制度落地。摸清背街小巷、“無(wú)堂食”外賣(mài)等隱患頻發(fā)主體的底數(shù)清單，以片區(qū)、街道為單位建立網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制。針對(duì)使用預(yù)制菜、“無(wú)堂食”類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體，建立風(fēng)險(xiǎn)防控分類(lèi)監(jiān)管指南，落實(shí)精準(zhǔn)化風(fēng)險(xiǎn)防控。三要推動(dòng)社會(huì)共治，健全長(zhǎng)效化治理機(jī)制。探索設(shè)立“吹哨人”舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)及騎手食品安全監(jiān)督員制度,充分挖掘消費(fèi)者和騎手的共治潛力。定期發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黑榜”，培育“放心餐廳”示范街區(qū)，引導(dǎo)平臺(tái)將風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果與平臺(tái)流量推薦掛鉤，形成“良幣驅(qū)逐劣幣”的市場(chǎng)生態(tài)，建立完善長(zhǎng)效常態(tài)監(jiān)管機(jī)制，守住網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全底線(xiàn)。