青川縣市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治和“一老一小”集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)部署會

為深入貫徹落實(shí)國家、省、市關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的決策部署，進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，保障“一老一小”集中用餐單位的食品安全，3月11日，青川縣市場監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管和“一老一小”集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)部署會。

會上，對兩大整治任務(wù)作出了詳細(xì)部署。首先，針對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，必須對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及其入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展全方位、無死角的排查工作，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格依照法律法規(guī)履行食品安全主體責(zé)任。其次，針對“一老一小”集中用餐單位食品安全專項(xiàng)整治，要重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、幼兒園、中小學(xué)等集中用餐單位的食品安全管理、制度建設(shè)、制度落實(shí)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)過程管控、“三防”設(shè)施等情況。

會議要求，要對本縣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，特別是“無堂食外賣”經(jīng)營主體的數(shù)量和經(jīng)營狀況進(jìn)行詳細(xì)摸底并建立臺賬，做到心中有數(shù)。同時(shí)，全面梳理養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)、校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等經(jīng)營主體信息，掌握實(shí)際情況。在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，強(qiáng)化對采購、儲存、加工、留樣等關(guān)鍵步驟的監(jiān)管，保證食品來源清晰可追溯，加工過程嚴(yán)格合規(guī)。此外，高度重視從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)提升，通過系統(tǒng)培訓(xùn)增強(qiáng)其食品安全意識和操作技能。

下一步，青川縣市場監(jiān)督管理局將全面啟動(dòng)并深入推進(jìn)專項(xiàng)整治行動(dòng)。通過積極招募食品安全志愿者、網(wǎng)絡(luò)餐飲“吹哨人”等創(chuàng)新舉措，有效提升食品安全治理的參與度。對于整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法予以嚴(yán)肅查處，堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者的身體健康與合法權(quán)益，全面提升本縣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)及“一老一小”集中用餐單位的食品安全水平。