利州區以標準化引領企業邁向高質量發展的新征程

以質量為國家之根本，標準必須走在前列。利用嚴格的標準來保證產品的高品質，依靠高品質來拓展更寬廣的市場。近年來，廣元市利州區市場監管局持續創新服務模式，積極回應企業需求，多次組織并研究畜禽副產品標準的制定工作，推動地方標準體系的建設，提高地方特色產品的品質和品牌競爭力。實現了創新驅動戰略得以標準引領，轉型升級進程得到標準支撐，公共利益保障有標準可循，為轄區經濟社會高質量發展貢獻“標準力量”。

以創新監管為驅動力，確立行業發展標準導向

隨著我國畜牧業的快速發展，畜禽副產品的產量逐年增加。據統計，2023年我國肉類總產量達到9000多萬噸，相應產生大量副產品。漲發畜禽副產品作為重要的肉制品加工原料，在提高副產品附加值、保障食品安全方面具有重要意義。漲發畜禽副產品作為預制菜和火鍋食材的重要組成部分，其歷史悠久，一直倍受消費者青睞。在市場上暢銷的毛肚、鴨腸等漲發畜禽副產品，長期以來以手工作坊式生產為主，產品質量良莠不齊。近年來，漲發畜禽副產品規模化、工業化生產逐步形成，對產品品質提檔升級提出了新的更高要求。

漲發畜禽副產品屬于生肉制品，漲發畜禽副產品質量要求的制定和實施可填補漲發畜禽副產品市場標準的空白，也可以推動系列相應法規標準的健全完善，有效保障市場中漲發畜禽副產品的品質質量，規范漲發畜禽副產品的生產加工，讓漲發畜禽副產品加工企業有標準可依，提高我國漲發畜禽副產品行業的總體水平。

漲發是畜禽副產品加工利用的重要方式之一。通過漲發處理，可以顯著改善畜禽副產品的感官品質和加工適用性，提高其作為食品原料的應用價值。目前我國漲發畜禽副產品的生產加工企業數量眾多，但鑒于我國漲發畜禽副產品加工行業起步較晚，生產企業規模小，標準化程度低，工藝水平參差不齊，導致產品質量不穩定，安全隱患突出，市場競爭力不強，亟需規范行業生產標準，提升產品品質和安全性。

缺乏統一的質量標準和生產規范是我國漲發畜禽副產品產業目前存在的最為突出的問題，企業在原料選擇、工藝參數、質量要求、品質控制等方面無標可依、各行其是，不僅影響產品質量的穩定性，也給市場監管帶來困難，不利于行業的健康發展。同時，隨著食品安全要求的不斷提高，消費者對漲發畜禽副產品的品質和安全性提出了更高要求，不規范的生產導致產品質量投訴不時發生。制定統一的標準，對規范生產工藝，提升產品質量，保障食品安全，促進行業良性發展，以及為漲發畜禽副產品的生產、經營和監管提供重要依據，具有特別重要的意義。目前，國內還沒有專門適合漲發畜禽副產品的標準，因此難以有效的保證其產品質量。為推動我國漲發畜禽副產品的健康發展，加強管理和促進產業的良性發展，亟需制定漲發畜禽副產品標準，標準的制定將明確漲發畜禽副產品的質量要求，解決漲發畜禽副產品行業長期以來沒有產品標準的局面，可以有效保證漲發畜禽副產品品質，有利于實現產品的優質優價，規范企業的標準化生產，提升企業的生產效率，保證合法企業的權益，為執法部門監管提供標準支持，標準的制定也符合國家出臺的系列政策。

主動作為促進標準落地，引領行業向高質量發展邁進

近年來，廣元市區兩級市場監督部門多次到四川智琪食品有限公司進行調研，指導企業于2024年1月牽頭成立《漲發畜禽副產品》團體標準起草編制工作組，6月通過中國商業聯合會《漲發畜禽副產品》團體標準立項，聯合四川省畜禽副產品重點企業和全國知名食品企業共同參與標準討論，召開了多次《漲發畜禽副產品》團體標準起草工作組會議。會議旨在推動畜禽副產品行業的標準化建設，匯聚了來自政府監管部門、科研院所及相關企業的30余位行業專家，共同探討行業發展與標準制定的相關議題。會議由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會秘書長劉振宇主持，廣元市市區兩級市場監管部門、成都大學肉類加工四川省重點實驗室王衛教授團隊、中國肉類食品綜合研究中心，以及安井食品、新希望集團、叮咚買菜、絕味食品、上海高老九、四川超有料食品科技有限公司、四川品琪味食品有限公司等企業代表齊聚一堂，深入研討《漲發畜禽副產品》團體標準，為推動行業健康發展貢獻智慧與力量。

專家指導標準細則制定，助力行業向更規范健康軌道穩定發展

市場監管部門先后多次組織討論會議，為《漲發畜禽副產品》團體標準的制定提供了重要平臺，加強了行業內企業、科研院所與政府部門之間的溝通與合作。

全國肉禽蛋制品標準化技術委員會秘書長劉振宇高度認可市場監管部門和企業所做的工作，市場監管局作為行業主管部門，對行業標準化工作高度重視，積極發揮監管職能，全力保障行業的健康有序發展、推動標準的實施與執行。《漲發畜禽副產品》團體標準大大推動了畜禽副產品行業標準化的重大進展。該標準的發布將填補“漲發畜禽副產品”市場標準的空白，推動系列產品標準的健全完善，有效保障市場預制漲發畜禽副產品的品質質量，規范生產加工流程，使預制漲發畜禽副產品加工企業有標準可依，從而提高我國預制漲發畜禽副產品行業的整體水平。

四川智琪食品有限公司董事長王小紅表示，制定相關標準以規范行業良性發展壯大是其一直以來的目標，科學、合理、實用的行業標準對于畜禽副產品行業發展具有重要意義。智琪食品作為成都市冷鏈物流商會會長單位，將積極履行社會責任，全力推動團體標準的制定與實施。

市區兩級市場監管部門將持續提供指導促進標準制定，鼓勵四川智琪食品有限公司抓住這一重要機遇，繼續發揮行業引領作用，為消費者提供更加安全、可靠、高品質的產品，進一步推動畜禽副產品行業的標準化與規范化發展。