蒼溪縣召開2024年全縣集中用餐單位食材供應食品安全管理培訓會議

10月9日，蒼溪縣市場監管局聯合縣教育局、縣衛健局、縣民政局等集中用餐單位行業主管部門組織召開2024年全縣集中用餐單位食材供應食品安全管理培訓會議。會議由縣市場監管局安全總監樊健主持，縣市場監管局黨組書記、局長茍宏作動員講話。

他強調，一是務必高度重視，各單位要做好食材供應源頭管理，守好集中用餐單位食材供應的第一道關口；二是嚴格質量管控，供應商和各部門都要抓好食材經營過程中的每一個環節，保證集中用餐單位食材質量；三是健全防控機制，各供應商要建立基于食品安全風險防控的動態管理機制，結合企業實際，落實自查要求，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。

會上，縣市場監管局餐飲安全監管股負責人舒盛軍詳細解讀了縣食安辦印發的《蒼溪縣集中用餐單位食材供應食品安全管理辦法（試行）》；縣教育局安全后勤股股長侯琪講解了履行行業食品安全監管職責；集中用餐單位食材供應商代表廣元高金食品有限公司副總經理邱麗娟就落實食品安全主體責任作了表態發言。隨后，縣市場監管局安全總監樊健組織全縣食材供應商簽訂了《集中用餐單位食材供應食品安全承諾書》。

此次培訓會，進一步深化全縣集中用餐單位食品安全專項治理，加強集中用餐單位食材供應食品安全監管，強化集中用餐單位食材安全保障。

全縣130余名集中用餐單位食材供應商參加了培訓。