旺蒼縣市場監(jiān)管局召開全縣民辦幼兒園食品安全管理培訓會

為進一步規(guī)范民辦幼兒園食堂食品安全管理行為，切實保障在園幼兒的飲食安全和身體健康，7月25日，旺蒼縣市場監(jiān)管局、旺蒼縣教育局組織召開全縣民辦幼兒園食品安全管理培訓會。

在佰章幼兒園培訓現(xiàn)場，縣市場監(jiān)管局副局長張彪就廚房工作人員管理要求、食堂內外環(huán)境衛(wèi)生、食物加工流程、餐飲用具清洗消毒設備配備等方面進行了詳細講解，強調了在食品安全管理中各個環(huán)節(jié)的操作細節(jié)及食品加工操作中高危環(huán)節(jié)的注意要點，指導從業(yè)人員在操作中如何降低食品安全風險和避免食物中毒，并結合具體案例解析事故發(fā)生原因及防范措施，加深了廚房工作人員對食品安全管理工作中各項要求的理解和掌握。

會議第二階段在縣市場監(jiān)管局會議室開展，會議解讀了《中小學校食堂建設和管理服務規(guī)范》。會議強調，各民辦幼兒園要提高思想認識，明確職責，嚴格履行食品安全責任，切實筑牢意識防線；要不斷提高食堂管理人員工作能力和水平，提升精細化管理水平，規(guī)范食品安全全流程操作，把食品安全落在細處實處。

下一步，旺蒼縣市場監(jiān)管局、旺蒼縣教育局等相關部門將持續(xù)做好民辦幼兒園食品安全檢查工作，督促民辦幼兒園積極利用暑假“空窗期”做好整改提升工作，不斷規(guī)范民辦幼兒園經營行為，確保各項要求落實到位，切實維護學生和家長的合法權益，為學生健康成長保駕護航。

全縣20余名民辦幼兒園負責人參加會議。（熊瓊英）