劍閣縣市場監管局全力創建食品安全示范街

為進一步推動落實食品安全“兩個責任”，在食品生產經營單位中樹立示范標桿，營造食品安全共治共享社會氛圍和安全放心消費環境，劍閣縣市場監督管理局全力打造“食品安全示范街”，以點帶面，引領推動國家食品安全示范城市創建工作。

該局以落實食品安全“兩個責任”為抓手，在劍閣縣下寺鎮濱河路西段打造“食品安全示范街”，全方位助推轄區食品消費安全。一是組織食品經營單位進行食品安全培訓，明確創建標準及要求，指導經營單位開展自查自糾，完善軟硬件設施，督促所有食品生產經營主體做好門前三包工作，全面整治店內外環境衛生，消除食品安全隱患并嚴格要求食品從業人員個人衛生，塑造整潔衛生的示范街食品從業人員形象。二是設立“食品安全示范街”牌坊，統一信息公示，包括“兩個責任”公示卡的統一及統一張貼公益廣告，制作桌簽，推出半份菜、小份菜，引導消費者合理點菜等積極落實反餐飲浪費。三是加強餐飲環節和食品銷售環節監管，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，嚴格履行進貨查驗義務，食品、非食品嚴格分區，保健食品專柜專區擺放，銷售檳榔需擺放在非食品區并有警示標識，加強食品加工操作規范管理，嚴防食品安全事件發生。四是指導食品經營者明碼實價、誠信經營，杜絕欺客宰客行為，散裝食品標簽關鍵信息完整，明廚亮灶覆蓋率達100%，網絡餐飲“食安封簽”使用率達100%，助推餐飲單位全面提檔升級。

下一步，該局將根據國家食品安全示范城市創建標準，進一步宣傳創建食品安全示范街的意義，督促經營者強化食品安全責任意識，做實做細，規范食品生產經營秩序。