劍閣縣扎實推進劍門關景區餐飲質量安全提升試點工作

為切實加強劍門關景區餐飲質量安全監督管理，規范旅游景區餐飲服務行為，提升旅游景區餐飲質量安全保障水平，劍閣縣市場監管局緊扣“國家食品安全示范城市”創建契機，結合市、縣建設大蜀道國際文化旅游目的地和康養度假勝地相關工作要求，切實提高劍門關景區餐飲質量安全水平。

高位推動，周密部署。召開專題會議及部門聯席會議，結合實際制定了《劍閣縣旅游景區餐飲質量安全提升試點工作方案》，細化階段任務，科學配備力量，同時成立工作領導小組，確保責任上肩、措施上手、工作上心。

緊扣目標，確保成效。加強旅游景區及周邊餐飲服務單位食品安全“兩個責任”落實監管，規范建立“日管控、周排查、月調度”臺賬。進一步推進“明廚亮灶”，構建誠信經營體系，景區周邊餐飲經營戶“明廚亮灶”全覆蓋。全面加強對餐飲服務經營單位證照、經營場所環境衛生、從業人員培訓、進貨查驗、食品安全操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等檢查，不定期開展業務指導，排查安全隱患。

統籌兼顧，加強聯動。進一步夯實“反餐飲浪費”“餐飲環境衛生提升年”等專項工作，利用桌面提示牌及宣傳海報，著力宣傳“制止餐飲浪費行動”；持續加強與商合、文旅體、劍門關鎮、景區公司等單位的溝通協調，更好的履行屬地責任，推進劍門關景區餐飲質量安全提升試點工作開展，著力推進旅游景區餐飲服務行為標準化、規范化、透明化。