劍閣縣市場監督管理局多措并舉扎實推進肉類市場質量安全監管

為進一步維護肉類市場流通秩序，筑牢轄區食品安全底線，劍閣縣市場監督管理局針對商超、農貿市場、豬肉銷售攤販、豬肉鮮肉銷售店、餐館、酒店等豬肉產品銷售消費場所，多措并舉扎實開展了肉類市場質量安全監管。

一是嚴把市場準入關。通過全面摸排、一一走訪的形式，重點檢查了轄區內商超、農貿市場及豬肉銷售攤販等消費量較大、關注度較高的豬肉經營戶，了解豬肉進貨渠道，要求各經營者嚴格執行進貨索證索票制度，確保生豬產品具備“兩證兩章”及相關檢疫合格證明，嚴防來源不明、未經檢疫檢驗合格的豬肉及其制品流入市場。

二是牢守餐廚處理關。對轄區內餐館、酒店等重點場所進行突擊檢查，查看其是否對所購進使用的豬肉落實索證索票制度，待使用的凍肉制品，是否有中文標簽，標簽是否載明產品原產地、代理商、產品批號等內容；是否按要求進行餐廚廢棄物處置工作，是否建立相關制度，處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，留存相關的票據。要求各餐飲經營戶協調聯動，強化行業自律，共同推進餐廚垃圾無害化處理。

三是緊抓科普宣傳關。利用現場檢查時面對廣大消費者的機會，對非洲豬瘟的防控及相關知識進行普及，并提醒消費者在購買豬肉、凍肉制品時，可請商家出示檢驗檢疫證明，查看相關標識證明，市場內不銷售來歷不明豬肉及制品，市場內只有經過檢疫檢驗的豬肉及制品，才能放心銷售。目前，已檢查各類市場經營者150余戶。下一步該局將繼續加強日常檢查力度，保障群眾吃上“放心肉”。