蒼溪縣“五查五看”督促企業落實食品安全主體責任

為進一步推動食品安全“兩個責任”落實落地，高質量完成省級食品安全示范縣復審迎檢工作，蒼溪縣市場監管局采用“五查五看”工作法，督促企業落實好食品安全主體責任。

一是查食品安全“兩個責任”落實情況，看B級市場主體“三職責三制度”是否上墻，“日管控、周排查、月調度”三本臺賬記錄是否走過場，C、D級市場主體是否張貼《蒼溪縣落實食品安全“兩個責任”公示卡》，是否記錄“日管控、月調度”二本臺賬，是否知曉包保干部姓名；二是查食品安全公示欄，看是否有缺項，相關信息是否公示；三是查“三證一險”，看許可證、健康證是否過期，是否有培訓合格證，是否組織開展食品安全知識培訓并達到相應學時，學校食堂、農村廚師，白酒、肉、蛋、奶食品生產企業是否購買食品安全責任險；四是查索票索證等臺賬記錄，看購、銷食品能否溯源等；五是查生產經營場所及環境衛生，看生產經營場所衛生狀況是否符合要求，“三防”設施設備是否齊全，食品貯存是否離地離墻、分門別類、分垛碼放、建標立卡，銷售保健食品、特醫食品等是否設專區（專柜）銷售并在經營場所顯眼位置張貼有“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等警示語。

截至目前，共檢查各類食品生產經營主體500余家，發現并整改食品安全隱患46處。（唐春旭）