一瓶價格上百元 “網紅鹽”能補鈣？

喜馬拉雅粉鹽、新西蘭雪花片鹽、法國灰鹽、美國夏威夷黑鹽……如今，市面上出現了越來越多“五顏六色”的食鹽產品。

近日，市民蔡女士向羊城晚報報料稱，她在電商平臺看到這種“網紅鹽”，其價格是普通食鹽的數十倍，有的還宣稱“補鈣補鋅，具有保健作用”。對此，專家表示，所謂的網紅鹽能補充營養物質，多為商家炒作的噱頭，實際上對人體作用不大。“雙十一”期間，蔡女士在電商平臺看到不少“網紅鹽”。她說，這種五花八門的“彩鹽”均以“地域+顏色”的命名方式，比如喜馬拉雅粉鹽、新西蘭雪花片鹽、法國灰鹽、美國夏威夷黑鹽等。“賣得挺貴的，有的幾百塊一小瓶，不知是否真有這么好？”她告訴記者，不少商家在介紹產品時，宣稱“富含礦物質”“不加碘和抗結劑”“添加活性炭”“天然無添加對腎好”等字眼。

  此外，這些“網紅鹽”還多了幾分“貴族氣質”，例如“喜馬拉雅冰川殘留海水凝結而成”“古法炮制，趕在露水來臨前采收”“白金漢宮烹飪御用調味”等文案屢見不鮮。市民陳女士告訴記者，她購買的喜馬拉雅粉鹽套裝價148元，到手為一瓶容量95克的瓶裝鹽和一袋粗鹽。“喜馬拉雅粉鹽宣稱包含鐵、鈣、鎂、鉀等84種人體所需礦物質，（能）降低腎臟負擔、易代謝，”陳女士坦言，自己正是被這樣的標語所吸引，“很多美食博主都推薦這款食鹽，所以就想試試。”

記者在某平臺看到，此類“網紅鹽”的價格從數十元至上百元不等，比如6瓶套裝的新西蘭雪花鹽為636元，每瓶單價超百元；10袋組合的喜馬拉雅粉鹽價格為485元，相當于每袋48.5元，是3元一袋的普通國產食鹽的十幾倍。值得注意的是，記者還發現，“網紅鹽”銷量十分可觀，“回頭客10萬+”“超萬人已回購”的記錄在電商平臺上比比皆是。

“網紅鹽”為何受消費者青睞？廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為，伴隨著中國居民消費升級的持續，以及大健康管理、營養管理、體重管理理念的“加持”，消費者對于食用鹽的新訴求已然形成。“食鹽進入了一個非常暴利的發展周期，這是一種不正常的現象。”朱丹蓬分析稱，以高價進口鹽為代表的不規范市場有待改善。

那售價昂貴的“網紅鹽”，其營養價值是否真的更高？“純粹是商家的一種炒作噱頭。”中山大學公共衛生學院營養學系教授蔣卓勤認為，盡管市面上的鹽可能含有微量礦物質，但對人體作用有限，“我們人體的礦物質主要來源于食物，清淡少鹽的膳食更有利于身體健康，‘網紅鹽’營養價值不高，沒必要花高價購買。”

每天吃多少鹽才算健康？蔣卓勤稱，成人每日食鹽攝入量不高于5克，即一個啤酒瓶蓋的量，“過量食用鹽會增加患上高血壓、胃癌的風險，甚至會對腎臟產生危害。”

市民該如何科學選購食用鹽？蔣卓勤說，一般人群，特別是甲狀腺腫或甲狀腺功能下降的，要選用正規廠家生產的加碘食鹽；如果有甲亢或甲狀腺結節的患者，建議選用非碘食鹽。對于孕婦等人群，蔣卓勤建議，適量增加碘的補充，除了吃加碘食鹽外，還應多吃含碘豐富的海產品，比如紫菜、海帶、海魚、貝類等，更有利胎兒的生長發育。

原  文//四川消委