廣元市召開2025年校園食品安全全過程監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)暨現(xiàn)場觀摩會(huì)

為進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，全面提升校園食品安全監(jiān)管效能，4月24日至25日，廣元市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市紀(jì)委監(jiān)委、市教育局在朝天區(qū)召開校園食品安全全過程監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)暨現(xiàn)場觀摩會(huì)，通過“理論教學(xué)+實(shí)地觀摩+專項(xiàng)整治”三位一體模式，筑牢校園食品安全防線。全市市場監(jiān)管、教育系統(tǒng)及紀(jì)檢監(jiān)察部門相關(guān)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員等120余人參加。

會(huì)議通過“理論教學(xué)+實(shí)地觀摩”雙輪驅(qū)動(dòng)，全面提升參會(huì)人員專業(yè)水平。在理論教學(xué)環(huán)節(jié)，邀請省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管處一級(jí)調(diào)研員李元榮進(jìn)行專題授課，從校園食品安全典型風(fēng)險(xiǎn)聚焦、檢查要點(diǎn)要求等四個(gè)方向，結(jié)合典型事件及問題深入淺出講解了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)與監(jiān)管要求；在現(xiàn)場觀摩環(huán)節(jié)，參會(huì)人員深入朝天區(qū)羊木鎮(zhèn)幼兒園、小學(xué)食堂，羊木鎮(zhèn)幼兒園構(gòu)建“4D管理模式”，通過AI識(shí)別系統(tǒng)抓拍違規(guī)操作、食材儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)智能預(yù)警，構(gòu)建了全流程精細(xì)化、規(guī)范化管理體系；羊木鎮(zhèn)小學(xué)創(chuàng)新“食育+”管理模式，塑造從課堂到食堂的食品安全價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)食材驗(yàn)收、加工制作、環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全流程管理。

“校園餐”突出問題專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)上，朝天區(qū)市場監(jiān)管局等縣（區(qū)）相關(guān)部門、廣元中學(xué)等部分學(xué)校代表作經(jīng)驗(yàn)交流發(fā)言，市紀(jì)委監(jiān)委、市教育局、市市場監(jiān)管局三部門聯(lián)合通報(bào)前期“校園餐”食品安全監(jiān)管工作，安排部署下階段重點(diǎn)任務(wù)。會(huì)議指出，市縣各級(jí)部門要肯定整治成績、正視頑疾問題，秉持讓人民群眾有“獲得感”的整治理念。一是強(qiáng)化監(jiān)管手段，推動(dòng)智慧監(jiān)管措施升級(jí)。引入“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，實(shí)現(xiàn)食材驗(yàn)收、加工操作、留樣管理、備餐分餐的全流程在線監(jiān)測。二是壓實(shí)主體責(zé)任，形成監(jiān)管合力。持續(xù)加大對校方主體責(zé)任落實(shí)情況的督查力度，排查校（園）長陪餐制度落實(shí)情況，嚴(yán)查“教師陪餐”等主體責(zé)任不落實(shí)情況，聯(lián)合教育部門完善食材供應(yīng)商準(zhǔn)入、準(zhǔn)出管理機(jī)制。對責(zé)任落實(shí)不力學(xué)校及食品安全管理人員，實(shí)時(shí)移送紀(jì)檢監(jiān)察部門，以“零容忍”態(tài)度倒逼各方責(zé)任落地；三是聚焦機(jī)制創(chuàng)新，提升監(jiān)管效能。出臺(tái)校園食品安全監(jiān)督檢查系列工作制度，系統(tǒng)規(guī)范檢查流程與重點(diǎn)內(nèi)容，創(chuàng)新采用“一圖讀懂”“一圖說明”等可視化方式，助力監(jiān)管人員快速掌握工作要點(diǎn)，完善信用評價(jià)、考核激勵(lì)、培訓(xùn)抽考等配套機(jī)制，推動(dòng)監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化、常態(tài)化。

校園食品安全關(guān)乎民生、牽動(dòng)民心，是一項(xiàng)不容忽視的民生工程，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感繃緊校園食品安全弦，把校園食品安全作為監(jiān)管工作的重中之重。以“事事落實(shí)到位”的執(zhí)行力織密防護(hù)網(wǎng)，做到隱患排查零死角、問題整改零拖延、責(zé)任追究零容忍，切實(shí)讓每一份校園餐都成為家長認(rèn)可、學(xué)生喜愛、社會(huì)放心的“暖心餐”。