市市場監(jiān)管局召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會

為深入貫徹落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求，切實(shí)防范肉制品安全風(fēng)險，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品及泡（漲）發(fā)畜禽副產(chǎn)品違法違規(guī)行為，3月30日，市市場監(jiān)管局組織召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王剛出席會議并講話。

會上，全體人員集中觀看“3?15”晚會食品安全問題視頻，結(jié)合典型案例開展警示教育，直擊肉制品安全領(lǐng)域突出問題，強(qiáng)化全員風(fēng)險防范意識；邀請市質(zhì)檢所專家圍繞肉制品添加劑使用范圍、限量標(biāo)準(zhǔn)及禁用規(guī)定開展專題培訓(xùn)，精準(zhǔn)指導(dǎo)企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)，提升安全管理能力；全面部署肉制品及泡（漲）發(fā)畜禽副產(chǎn)品突出問題整治工作，聚焦生產(chǎn)、加工、原料采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確責(zé)任分工、細(xì)化時間節(jié)點(diǎn)，要求建立隱患臺賬并實(shí)施閉環(huán)管理，推動整治工作落地見效。

會議強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生大事與政治責(zé)任，容不得半點(diǎn)懈怠。各肉制品生產(chǎn)企業(yè)要深刻汲取案例教訓(xùn)，時刻繃緊安全弦，杜絕僥幸心理，清醒認(rèn)識到違法違規(guī)經(jīng)營或監(jiān)管缺位將損害行業(yè)形象、影響地方發(fā)展、危害群眾健康。企業(yè)要壓實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守《食品安全法》及市場監(jiān)管總局97號令，杜絕在畜禽副產(chǎn)品泡發(fā)中使用過氧化氫等違禁物質(zhì)，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員，健全風(fēng)險防控清單，全面自查自糾，嚴(yán)把原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗(yàn)各道關(guān)口，守住安全生命線。監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行職責(zé)，統(tǒng)籌服務(wù)與監(jiān)管，針對肉制品等重點(diǎn)領(lǐng)域科學(xué)安排檢查，聚焦非法添加等突出問題靶向發(fā)力，加大檢查頻次與執(zhí)法力度，嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”，確保問題產(chǎn)品不出廠、不上市。同時，要凝聚共治合力，企業(yè)需強(qiáng)化自律、用好內(nèi)部舉報系統(tǒng)，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督；加大宣傳培訓(xùn)與案例曝光力度，引導(dǎo)企業(yè)知敬畏、守底線，推動肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次會議通過“警示+培訓(xùn)+部署+要求”的模式，進(jìn)一步壓實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，有效提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營能力。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤整治成效，開展常態(tài)化檢查和“回頭看”，以全鏈條排查、靶向抽檢筑牢肉制品安全防線，切實(shí)保障群眾飲食安全。

全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全員及各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品股室負(fù)責(zé)人共70余人參會。