旺蒼縣強化春季學校食品安全監(jiān)管

旺蒼縣針對網(wǎng)傳旺蒼中學食堂由四川德羽后勤管理服務有限公司（成都七中實驗學校食堂承包經(jīng)營單位）承包經(jīng)營的信息，縣食品藥品和工商質監(jiān)局、教育局高度重視，立即對全縣學校食堂食品安全工作進行大排查。目前，未發(fā)現(xiàn)該公司在旺蒼縣參與學校食堂經(jīng)營活動。同時要求各學校吸取教訓，舉一反三，立即開展學校食堂食品安全排查工作，進一步加強學校食堂食品安全管理，切實保障廣大師生身體健康。
一是強化隱患排查整治。針對成都七中實驗學校發(fā)生的食品安全輿情，縣食品藥品和工商質監(jiān)局緊急部署，安排各所對轄區(qū)學校食堂再次進行食品安全隱患排查，建立問題清單，督促限期整改落實，建立食品安全隱患臺帳，并在整改期滿后對照隱患臺賬逐一復查，督促整改落實到位，徹底消除隱患。重點對校園內和周邊食品店等進行全覆蓋監(jiān)督檢查。

二是加強監(jiān)督抽檢。針對學校大米、食用油、肉類等大宗食品原料和重點調味品，強化監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)處置不合格食品原料，并督促學校提檔升級，采購更高級的食材原料，保障食品原料質量安全。

三是狠抓人員培訓。為強化食品安全主體責任，提高學校食品安全責任意識，有效提升學校食品安全管理人員風險意識和管理水平，增強食堂從業(yè)人員食品安全知識，開展春季學校食品安全管理人員集中培訓1期，共有學校食品安全管理人員90余人參加了培訓，同時督促對食品從業(yè)人員開展培訓、考核工作，提升了人員素質，為筑牢食品安全防線夯實了基礎。

四是打造陽光食堂。積極推進學校食堂“明廚亮灶”工程，打造學校食堂從原料購進到備餐就餐全過程公開，讓后廚陽光化，接受師生、家長、社會的監(jiān)督。目前轄區(qū)中小學、幼兒園食堂共計93家，實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋。