蒼溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局全鏈條監(jiān)管護(hù)航，筑牢縣“兩會(huì)”食品安全防線

為全力保障蒼溪縣“兩會(huì)”順利召開(kāi)，堅(jiān)決守牢會(huì)議期間餐飲食品安全底線，3月17日，蒼溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局綜合執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)李強(qiáng)帶隊(duì)，深入紅軍渡大酒店、國(guó)際大酒店等縣“兩會(huì)”指定供餐單位，開(kāi)展食品安全保障專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。檢查組以嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、硬舉措、實(shí)作風(fēng)壓緊壓實(shí)保障責(zé)任，以全鏈條、無(wú)死角、精準(zhǔn)化監(jiān)管筑牢食品安全屏障。

督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)，檢查組一行與食品安全駐點(diǎn)保障人員深入交流，詳細(xì)問(wèn)詢就餐保障規(guī)模、食材采購(gòu)溯源、供餐菜品清單、食品安全隱患排查整治等核心環(huán)節(jié)情況，全面摸清保障工作底數(shù)，精準(zhǔn)掌握供餐全流程運(yùn)行動(dòng)態(tài)。同時(shí)，緊盯食品安全核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)開(kāi)展從嚴(yán)核查，對(duì)從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、加工操作規(guī)范執(zhí)行、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣規(guī)范管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐項(xiàng)核驗(yàn)，通過(guò)全流程排查隱患、全維度防控風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)織密織牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。

檢查組強(qiáng)調(diào)，縣“兩會(huì)”食品安全保障工作責(zé)任重大、使命光榮。各供餐單位要切實(shí)提高政治站位，堅(jiān)決壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求抓實(shí)抓細(xì)各項(xiàng)保障工作，全力守護(hù)全體參會(huì)人員飲食安全，為蒼溪縣“兩會(huì)”圓滿勝利召開(kāi)提供堅(jiān)實(shí)可靠的食品安全保障。