為進一步加強學(xué)校食堂食材供應(yīng)商監(jiān)管,落實校園食品安全全鏈條監(jiān)管要求,9月28日,廣元市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市教育局組織召開了全市學(xué)校食堂食材供應(yīng)商約談培訓(xùn)會,全市市場監(jiān)管、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村及200余家食材供應(yīng)商參加會議。
會議通報了近期校園食品安全相關(guān)案例,并就規(guī)范經(jīng)營提出明確要求,同時鼓勵食材供應(yīng)經(jīng)營主體通過智慧化管理措施提升風(fēng)險管控能力。
會議強調(diào),食材供應(yīng)是守住校園食品安全底線的第一道關(guān)口,必須堅持安全風(fēng)險“零容忍”,倒逼主體責(zé)任與監(jiān)管責(zé)任“雙落實”。一是強化主體責(zé)任落實,嚴(yán)把“三關(guān)”。食材供應(yīng)主體應(yīng)嚴(yán)把采購查驗、運輸儲存、風(fēng)險管控三大關(guān)口,嚴(yán)禁供應(yīng)以次充好、以假充真、未經(jīng)檢驗檢疫的食品及食品原料,嚴(yán)禁將食材供應(yīng)違法轉(zhuǎn)包、分包。二是強化設(shè)施設(shè)備配備,守好“三防”。食材供應(yīng)主體應(yīng)加強對儲存、運輸?shù)雀唢L(fēng)險環(huán)節(jié)的設(shè)施設(shè)備配備,完善“防塵、防鼠、防蠅”設(shè)施配備,保障冷鏈運輸條件,降低儲存運輸過程風(fēng)險。三是強化管理制度建設(shè),落實“三件事”。食材供應(yīng)主體應(yīng)嚴(yán)格落實主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員崗位職責(zé),建立食品安全管理制度,落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事,通過自查不斷提升食品安全管理能力。食材供應(yīng)主體必須扛牢主體責(zé)任,確保采購源頭清晰、嚴(yán)禁瞞報漏報、加強內(nèi)部管控,嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)底線、保障儲運安全、配合學(xué)校驗收,進一步規(guī)范采購供應(yīng),要強化食用農(nóng)產(chǎn)品采購驗收,規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證的開具索取,生產(chǎn)主體及銷售主體要分類規(guī)范合格證開具查驗。
本次培訓(xùn)通過“理論教學(xué)+現(xiàn)場考核”雙輪驅(qū)動,旨在全面提升參會人員專業(yè)水平。在理論教學(xué)環(huán)節(jié),市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局重點對畜禽類產(chǎn)品檢疫標(biāo)志、檢驗檢疫票據(jù)真?zhèn)尾轵灒秤棉r(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證索取等環(huán)節(jié)風(fēng)險點進行了詳細講解;市市場監(jiān)管局解讀了典型案例風(fēng)險點和處罰結(jié)果,同時重點對主體責(zé)任落實、儲存、運輸?shù)汝P(guān)鍵風(fēng)險點開展培訓(xùn)。會后,組織參會人員通過“四川省食品安全管理人員考核管理平臺”開展線上抽考,通過現(xiàn)場考核檢驗學(xué)習(xí)成效,全面提升參會人員食品安全管理水平和風(fēng)險防控能力。
校園食品安全重于泰山,是一項關(guān)乎生命、不容懈怠的安全工程,市場監(jiān)管、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村和食材供應(yīng)主體都要以刻不容緩的緊迫感擰緊校園安全閥,以分秒必爭的行動力構(gòu)筑食品安全防火墻,做到隱患排查零死角、整改落實零拖延、責(zé)任追究零容忍,切實讓校園餐成為學(xué)生喜愛、家長認(rèn)可、社會放心的“暖心餐”。
主辦單位:廣元市市場監(jiān)督管理局 技術(shù)支持:中國電信廣元分公司 網(wǎng)站維護:廣元市電子政務(wù)外網(wǎng)運營中心
政府網(wǎng)站標(biāo)識碼5108000004
蜀ICP備2021017977號-1
川公網(wǎng)安備 51080002000282號
地址:廣元市利州區(qū)利州東路二段686號