昭化區(qū)網絡餐飲服務食品安全 順利通過五一“大考”

“五一”黃金假期，是網絡餐飲服務最為火爆的時段。據(jù)節(jié)后統(tǒng)計，昭化網絡餐飲服務“0”投訴，無疑是廣大消費者給予食品安全監(jiān)管者最好的評價。為壓實食品安全主體責任，規(guī)范經營行為，2025年“五一”前夕，昭化區(qū)市場監(jiān)管局圍繞“落實責任、強化監(jiān)管、優(yōu)化服務、共治共享”主線，采取四項措施，深入開展網絡餐飲服務食品安全專項整治行動，用實際行動守護群眾“舌尖上的安全”。

一招壓實責任鏈條，擰緊食品安全“總開關”。區(qū)政府分管食品安全副區(qū)長組織召開了網絡餐飲服務食品安全行政指導會議，從嚴壓實三方責任鏈條。進一步明確了美團外賣等平臺嚴格落實資質審查、信息公示、配送管理等主體責任，健全“線上+線下”協(xié)同監(jiān)管機制。40余家入網餐飲單位現(xiàn)場簽訂了《食品安全承諾書》，重溫了原料采購、加工操作、衛(wèi)生管控等全流程規(guī)范，確保風險隱患可防控。市場監(jiān)管部門重申強化“雙隨機”抽查與信用懲戒，用“四個最嚴”筑牢食品安全防線。

二招強化監(jiān)管執(zhí)法，筑牢風險防控“防火墻”。建立問題臺賬銷號制，對屢查不改的商戶納入“黑名單”管理。聚焦無證經營、操作不規(guī)范、衛(wèi)生不達標等突出問題，通過“線上監(jiān)測+線下核查”，對校園周邊、餐飲聚集地等重點區(qū)域開展全面排查檢查，嚴查虛假地址、超范圍經營、使用過期食材等違法行為，累計檢查網絡餐飲服務單位38家次，整改問題40余項。

三招優(yōu)化指導服務，當好企業(yè)發(fā)展“助推器”。組織網絡餐飲平臺管理人員、入網餐飲從業(yè)者參加集中培訓，專題解讀《四川省網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，重點講解證照公示、食品貯存、加工操作、外賣包裝等規(guī)范要求，著力提升網絡餐飲服務從業(yè)人員專業(yè)水平。組建“服務小分隊”，對新入駐平臺、評分較低的商戶開展“一對一”幫扶，指導整改后廚布局不合理、餐飲具消毒不規(guī)范等問題，推動“問題戶”轉化為“守法戶”“示范戶”。

四招深化宣傳教育，用好社會共治“工具箱”。發(fā)放外賣食品封簽5000份，推行“一餐一封簽”制度，確保配送過程“零污染”。建立“隨手拍”即時反饋機制，聘請人大代表、政協(xié)委員和消費者代表以及網絡餐飲服務平臺負責人和外賣騎手擔任義務食品安全監(jiān)督員，發(fā)布違法線索征集短視頻1條、張貼海報40余張，倒逼網絡餐飲服務經營者誠信自律經營。聯(lián)合相關部門和各鎮(zhèn)開展食品安全宣傳活動，發(fā)放宣傳資料2000份，提升公眾維權意識。