劍閣縣市場監(jiān)管局開展春季校園食品安全專項(xiàng)行動

為有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品安全防線，近期，劍閣縣市場監(jiān)管局深入開展春季校園食品安全專項(xiàng)行動，對全縣99家學(xué)校的104個食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。

專項(xiàng)檢查強(qiáng)監(jiān)管。重點(diǎn)對學(xué)校從業(yè)人員健康管理、食品原料采購加工、餐用具清潔消毒等主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，規(guī)范完善相關(guān)臺賬記錄，按時維護(hù)保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書14份，并提出整改意見。

專項(xiàng)抽檢控風(fēng)險(xiǎn)。聚焦米面油、肉蛋奶等大宗食品，就微生物指標(biāo)、農(nóng)(獸)藥殘留、重金屬等主要檢測項(xiàng)目，委托第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)到學(xué)校食堂及食材供貨單位進(jìn)行隨機(jī)采樣抽檢。截至目前，已對1家食材供貨商、7家學(xué)校食堂完成20批次監(jiān)督抽檢。

專題培訓(xùn)促提升。2月28日，對全縣學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員共計(jì)200余人開展食品安全培訓(xùn)，圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、“三防”等全過程環(huán)節(jié)，以“示例+講解”的方式，生動形象剖析當(dāng)前校園食品安全現(xiàn)狀，分析目前校園食品常見問題，促進(jìn)學(xué)校全面提升食品安全管理水平。

下一步，劍閣縣市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項(xiàng)行動成效，及時開展問題整改“回頭看”，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患“銷號”“清零”。同時，將進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全常態(tài)化監(jiān)督檢查，切實(shí)保障師生飲食健康。