廣大餐飲服務(wù)單位:
近年來,隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,預(yù)制菜逐漸走進千家萬戶,根據(jù)四川省市場監(jiān)管局發(fā)布的《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》,明確要求“餐飲服務(wù)提供者采用預(yù)制菜進行烹飪的,鼓勵在餐飲服務(wù)場所或外賣平臺網(wǎng)店上將預(yù)制菜信息明示告知提醒消費者,保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)”。
為更好保障消費者知情權(quán)益,引導餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營,廣元市市場監(jiān)督管理局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出如下倡議:
1.嚴格規(guī)范預(yù)制菜采購
各餐飲服務(wù)單位應(yīng)當建立食品進貨查驗記錄制度,如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容,并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月。
2.嚴格規(guī)范預(yù)制菜使用管理
各餐飲服務(wù)單位應(yīng)當制定并實施原料控制要求,不得采購不符合食品安全標準的預(yù)制菜。在加工過程中應(yīng)當檢查待加工的預(yù)制菜食品,發(fā)現(xiàn)其有超過保質(zhì)期、變質(zhì)脹包、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等影響食品安全的,嚴禁加工或使用。
3.主動向消費者公示預(yù)制菜使用情況
鼓勵各餐飲服務(wù)單位在使用預(yù)制菜時,主動在餐飲服務(wù)場所及外賣平臺上公示預(yù)制菜信息并告知消費者使用情況,充分保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán),共同促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
主辦單位:廣元市市場監(jiān)督管理局 技術(shù)支持:中國電信廣元分公司 網(wǎng)站維護:廣元市電子政務(wù)外網(wǎng)運營中心
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