蒼溪縣召開2024年全縣集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全管理培訓(xùn)會議

10月9日，蒼溪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣民政局等集中用餐單位行業(yè)主管部門組織召開2024年全縣集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全管理培訓(xùn)會議。會議由縣市場監(jiān)管局安全總監(jiān)樊健主持，縣市場監(jiān)管局黨組書記、局長茍宏作動員講話。

他強調(diào)，一是務(wù)必高度重視，各單位要做好食材供應(yīng)源頭管理，守好集中用餐單位食材供應(yīng)的第一道關(guān)口；二是嚴(yán)格質(zhì)量管控，供應(yīng)商和各部門都要抓好食材經(jīng)營過程中的每一個環(huán)節(jié)，保證集中用餐單位食材質(zhì)量；三是健全防控機制，各供應(yīng)商要建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制，結(jié)合企業(yè)實際，落實自查要求，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制。

會上，縣市場監(jiān)管局餐飲安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)人舒盛軍詳細(xì)解讀了縣食安辦印發(fā)的《蒼溪縣集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全管理辦法（試行）》；縣教育局安全后勤股股長侯琪講解了履行行業(yè)食品安全監(jiān)管職責(zé)；集中用餐單位食材供應(yīng)商代表廣元高金食品有限公司副總經(jīng)理邱麗娟就落實食品安全主體責(zé)任作了表態(tài)發(fā)言。隨后，縣市場監(jiān)管局安全總監(jiān)樊健組織全縣食材供應(yīng)商簽訂了《集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全承諾書》。

此次培訓(xùn)會，進(jìn)一步深化全縣集中用餐單位食品安全專項治理，加強集中用餐單位食材供應(yīng)食品安全監(jiān)管，強化集中用餐單位食材安全保障。

全縣130余名集中用餐單位食材供應(yīng)商參加了培訓(xùn)。