廣元市昭化區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局約談學(xué)校食材供應(yīng)商壓實(shí)食品安全主體責(zé)任

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食材供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)行為，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)從源頭防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效維護(hù)廣大師生的身體健康和生命安全。8月23日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)20家學(xué)校食材供應(yīng)商進(jìn)行了集中約談。

會(huì)上通報(bào)了近期對(duì)學(xué)校食材供應(yīng)商監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，分析了出現(xiàn)問(wèn)題的原因，提出了針對(duì)性的整改要求。20家供貨商在會(huì)上簽訂了食品安全承諾書(shū)，并承諾：一定辦良心企業(yè)，為全區(qū)學(xué)校供應(yīng)優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的食材，共同維護(hù)校園食品安全。

會(huì)議要求，一是提高思想認(rèn)識(shí)，把責(zé)任壓實(shí)壓細(xì)。學(xué)校食材供應(yīng)商要深刻認(rèn)識(shí)食品安全的重要性，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食用農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，把好來(lái)源關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、貯存關(guān)、配送關(guān)。二是全面開(kāi)展自查，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，全面排查并消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患；要認(rèn)真落實(shí)食材采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)學(xué)校食堂供應(yīng)禁用、慎用食材，做到零配送。三是強(qiáng)化教育培訓(xùn)，提高管理能力。要制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員及從業(yè)人員培訓(xùn)考核，特別是對(duì)學(xué)校食品安全法律法規(guī)匯編內(nèi)容學(xué)習(xí)考核。四是完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。企業(yè)要進(jìn)一步建立完善食品安全應(yīng)急處置方案，認(rèn)真開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練，著力提升企業(yè)對(duì)食品安全突發(fā)事件處置水平。（王靜）