昭化區(qū)“食”刻守護(hù)師生舌尖上的“熱辣滾燙”

為加強(qiáng)2024年春季新學(xué)期校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患，確保師生開(kāi)學(xué)“第一餐”安全。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)公安分局、區(qū)衛(wèi)健局等多部門聯(lián)合開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查，用行動(dòng)守護(hù)師生們“舌尖上”的安全。

全覆蓋培訓(xùn)，切實(shí)提升管理水平。2月28日，昭化區(qū)組織召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，各學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全管理員參加會(huì)議，重點(diǎn)對(duì)食品原料采購(gòu)及索票索證、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“三防”管理、原料貯存、食品加工操作關(guān)鍵點(diǎn)控制、食品留樣、餐飲具清洗消毒、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管等內(nèi)容進(jìn)行了講解，要求學(xué)校、幼兒園要全面強(qiáng)化學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”和“責(zé)任意識(shí)”，抓好餐飲服務(wù)操作重要環(huán)節(jié)，做實(shí)、做細(xì)、做好食品安全各項(xiàng)工作，不斷提高校園食品安全管理水平。

全要點(diǎn)檢查，強(qiáng)化監(jiān)督檢查力度。實(shí)行分片包干負(fù)責(zé)，織密校園食品安全檢查網(wǎng)絡(luò)。檢查小組工作人員深入現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格對(duì)照“檢查要點(diǎn)表”，從原材料粗加工過(guò)程、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，實(shí)地查看了學(xué)校食堂配餐間、烹調(diào)間、師生餐廳等重點(diǎn)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，重點(diǎn)查看了食品原料采購(gòu)、食品貯存、食品留樣以及食品安全事故應(yīng)急處理、主體責(zé)任制度落實(shí)等情況，建立問(wèn)題清單，明確整改要求，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

全方位宣傳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。結(jié)合文明城市創(chuàng)建和“3·15”食品安全宣傳活動(dòng)，積極開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)法律法規(guī)，通過(guò)以點(diǎn)帶面的方式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生帶動(dòng)家庭、家庭帶動(dòng)社會(huì)，整體提升全社會(huì)對(duì)食品安全的知曉度，引導(dǎo)公眾自覺(jué)增強(qiáng)食品安全消費(fèi)意識(shí)，主動(dòng)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)造食品安全“共治共享”格局，用實(shí)際行動(dòng)參與和支持廣元市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。

截至目前，共檢查校園食堂59家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題68個(gè)，整改完成率達(dá)85%。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步聯(lián)合區(qū)教育局持續(xù)做好校園食品安全監(jiān)管工作，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)整改要求，形成“閉環(huán)”管理，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（王靜）