劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力創(chuàng)建食品安全示范街

為進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位中樹立示范標(biāo)桿，營(yíng)造食品安全共治共享社會(huì)氛圍和安全放心消費(fèi)環(huán)境，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局全力打造“食品安全示范街”，以點(diǎn)帶面，引領(lǐng)推動(dòng)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

該局以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，在劍閣縣下寺鎮(zhèn)濱河路西段打造“食品安全示范街”，全方位助推轄區(qū)食品消費(fèi)安全。一是組織食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，明確創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)及要求，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位開展自查自糾，完善軟硬件設(shè)施，督促所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體做好門前三包工作，全面整治店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消除食品安全隱患并嚴(yán)格要求食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，塑造整潔衛(wèi)生的示范街食品從業(yè)人員形象。二是設(shè)立“食品安全示范街”牌坊，統(tǒng)一信息公示，包括“兩個(gè)責(zé)任”公示卡的統(tǒng)一及統(tǒng)一張貼公益廣告，制作桌簽，推出半份菜、小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)菜等積極落實(shí)反餐飲浪費(fèi)。三是加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)和食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，食品、非食品嚴(yán)格分區(qū)，保健食品專柜專區(qū)擺放，銷售檳榔需擺放在非食品區(qū)并有警示標(biāo)識(shí)，加強(qiáng)食品加工操作規(guī)范管理，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。四是指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者明碼實(shí)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，杜絕欺客宰客行為，散裝食品標(biāo)簽關(guān)鍵信息完整，明廚亮灶覆蓋率達(dá)100%，網(wǎng)絡(luò)餐飲“食安封簽”使用率達(dá)100%，助推餐飲單位全面提檔升級(jí)。

下一步，該局將根據(jù)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步宣傳創(chuàng)建食品安全示范街的意義，督促經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，做實(shí)做細(xì)，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。