劍閣縣全力打造劍門關旅游景區(qū)食品安全餐飲示范街

今年來，劍閣縣市場監(jiān)管局結合國家食品安全示范城市創(chuàng)建、推動落實食品安全“兩個責任”等專項工作，以旅游景區(qū)餐飲集中區(qū)和特色餐飲、網紅餐飲、文旅品牌店為重點，以創(chuàng)新監(jiān)管模式、提升質量管理、規(guī)范操作過程等為主要內容，打造旅游景區(qū)餐飲質量安全示范店和示范街區(qū)，切實推進旅游景區(qū)餐飲服務行為標準化、規(guī)范化、透明化和監(jiān)管工作制度化、精細化、智慧化。

該局以劍門關景區(qū)南門一條街為重點，建設食品安全餐飲示范街。街內7家餐館經營戶均實現(xiàn)“互聯(lián)網+明廚亮灶”，做到7個規(guī)范和3個統(tǒng)一。即規(guī)范人員管理、規(guī)范索證索票、規(guī)范加工制作、規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生、規(guī)范清洗消毒、規(guī)范設備維護、規(guī)范文明就餐(公勺公筷)；統(tǒng)一管理制度、統(tǒng)一信息公示、統(tǒng)一管理臺賬。所有餐飲經營戶均明碼標價，堅決杜絕欺客宰客行為。并積極引導廣大消費者樹立綠色消費理念，倡導剩飯剩菜打包服務，踐行文明節(jié)儉的餐飲消費行為，讓消費更明朗，讓制度更溫暖，讓消費者吃的放心、吃的舒心。

下一步，劍閣縣將以提升旅游景區(qū)餐飲質量安全為宗旨，堅持問題導向、綜合治理、智慧監(jiān)管，著力破解景區(qū)餐飲服務食品安全重點、難點問題，充分發(fā)揮試點先行和典型示范作用，探索建立完善景區(qū)餐飲服務食品安全長效監(jiān)管機制和綜合治理機制。