余德仲調(diào)研蒼溪食品安全工作

8月26日，省市場監(jiān)管局安全總監(jiān)余德仲到蒼溪縣調(diào)研食品安全工作，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長任湘濤，黨組成員、副局長李樹杰，縣人民政府副縣長母建容陪同。

余德仲先后到蒼溪縣獼猴桃有限責任公司、春怡火鍋、縣社會福利院食堂、縣人民醫(yī)院食堂等地，通過查閱資料、詢問、現(xiàn)場檢查等

方式詳細了解食品安全“兩個責任”落實情況和養(yǎng)老院、醫(yī)院等集中用餐單位食品安全工作。

在蒼溪縣獼猴桃有限責任公司、春怡火鍋，余德仲就企業(yè)主體責任落實、食品原材料把控、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況等問題與企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等進行深入了解和交流，他強調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要充分認識食品安全的重要性，嚴格落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強從業(yè)人員培訓力度，強化內(nèi)部管理，提升風險防控能力，切實提高食品安全管理水平。

在縣社會福利院食堂和縣人民醫(yī)院食堂，余德仲通過現(xiàn)場查看軟件資料等方式深入了解食品安全主體責任落實情況，重點對后廚環(huán)境、食品留樣、進貨臺賬、員工健康證明等情況逐一檢查，他指出，醫(yī)養(yǎng)機構(gòu)性質(zhì)特殊，用餐人數(shù)眾多，院方和食堂要以“時時放心不下”的責任感落實食品安全主體責任，抓實食品安全管理工作，嚴格管控食品采購、食材貯存、加工、留樣等全過程安全，建立風險防控清單，定期開展風險隱患排查整改，健全食品安全應(yīng)急預(yù)案管理制度，筑牢集中用餐人員食品安全底線。

調(diào)研結(jié)束后，余德仲還參觀了一品天下食品安全示范街規(guī)范化建設(shè)，并提出指導(dǎo)意見。