2023年廣元市食品生產企業產品質量提升培訓會在青川召開

8月3日，廣元市食品生產企業產品質量提升培訓會在青川召開。四川省食品檢驗研究院業務部主任、高級工程師鐘紅霞應邀主講，廣元市市場監督管理局黨組成員、副局長李樹杰主持培訓，全市44家特色農產品生產企業的食品安全總監、食品安全員以及各區縣市場監管局分管領導、相關負責人參加培訓。

會上，省食品檢驗研究院業務部副主任于春來首先介紹了四川省食品檢驗研究院的基本情況、主要業績和農產品抽檢概況。主講老師鐘紅霞就當前食品安全形勢進行了深入分析，重點對《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、食品安全“兩個責任”機制、食用農產品質量安全風險及對策分析、不合格食品核查處置情況信息公開等進行了培訓講解。通過理論知識和典型案例相結合的方式，詳細剖析了當前廣元市食用菌、蜂蜜、茶葉、獼猴桃等特色農產品生產過程中存在的難點和風險點，并因地制宜提出質量安全管理建議。

會議強調，食品安全既是民生問題也是政治問題，各食品生產企業和市場監管部門一要強認識。強化食品安全主體責任，健全食品生產安全管理制度，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作制度，發現農殘超標等問題及時聯系當地主管部門，做到執行標準嚴、過程控制嚴、檢驗檢測嚴、出庫把關嚴。二要講方法。加強對從業人員的食品安全知識培訓，培養食品安全監管領域“明白人”，建立風險清單，全面推進落實食品安全風險分級管理。三要嚴監管。食品生產企業每年度要完成全覆蓋抽檢，做好信息公開公示，對不合格產品及時下架召回。

培訓結束后，一名來自蒼溪縣獼猴桃加工企業的代表人說道“此次培訓內容豐富，受益匪淺，有效提升了我們全體參會人員的質量安全防范意識和管控意識。我們將把今天學到的知識，應用到企業生產經營中去，提高企業在收購、加工等環節的產品質量把控，以確保產品質量的穩定性，更好地做強做優廣元特色產業，為推動全市經濟高質量發展貢獻力量！”