<option id="4gcsc"></option> 近日，蒼溪縣市場監管局主動擔當作為，組織食品安全監管人員對全縣集中隔離點供餐單位開展了全方位監督檢查，全力保障集中隔離人員和相關工作人員的食品安全。
搶先抓早，安排部署到位。提前掌握集中隔離點和倒班酒店啟用時間、供餐單位、入住人員等信息，每個隔離點啟用前，執法人員對供餐單位開展全方位檢查，對擬供餐單位進行風險評估，排查食品安全隱患，建立“風險清單”管理，督促限時整改銷號。現場培訓指導從業人員，督促供餐單位落實食品安全主體責任，定期開展食品安全自查自糾，嚴防食品安全事件發生。
包保到人，責任落實到位。選派業務骨干駐點保障，實行專人專崗，一對一包點，每日對包點的供餐單位開展業務指導、監督檢查，同時采用局所聯動的方式，抽派機關業務骨干定期對供餐單位開展隨機抽查，重點對餐飲加工過程開展督導檢查，及時督促整改隱患問題，確保整改到位。
緊盯重點，風險監管到位。實行菜單報備制、餐餐曬菜單制，監管人員把關審查，排除高風險食品。監管人員駐點保障，每天對食品原材料、食品加工操作、從業人員健康管理、餐用具清洗消毒、食品留樣等方面至少開展一次全面檢查，查深查細關鍵環節，確保不漏項。（舒盛軍）
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