青川縣市場監(jiān)管局開展校園食品安全培訓(xùn),守護(hù)師生“舌尖上”的安全

為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高學(xué)校食堂食品安全管理能力和水平，助力全縣省級文明城市創(chuàng)建。近日，青川縣市場監(jiān)管局派出了一支業(yè)務(wù)過硬、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的宣講隊(duì)走進(jìn)校園，開展校園食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。

活動(dòng)開展以來，宣講隊(duì)深入縣內(nèi)多所學(xué)校對學(xué)校食品安全管理者及校園食堂從業(yè)者進(jìn)行了“理論＋操作”食品安全知識培訓(xùn)。宣講員主要圍繞日常食品安全監(jiān)管工作中的典型案例、食品安全常見問題、食堂自查自糾盲區(qū)等內(nèi)容，對校園食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理、后廚加工等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，并現(xiàn)場解答參訓(xùn)人員提出的校園食品安全問題，通過食品安全知識現(xiàn)場測驗(yàn)，合格率達(dá)100%。同時(shí)，宣講員帶領(lǐng)參訓(xùn)人員走進(jìn)學(xué)校食堂后廚，通過現(xiàn)場排查校園食堂食品安全隱患的教學(xué)方式，幫助參訓(xùn)人員強(qiáng)化理論知識運(yùn)用，進(jìn)一步提高主體責(zé)任意識和內(nèi)部監(jiān)管能力。

通過此次培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步增強(qiáng)了我縣學(xué)校食堂從業(yè)者的食品安全意識和責(zé)任意識，促進(jìn)了學(xué)校食堂管理水平的提升，有效防止食品安全事件的發(fā)生。下一步，青川縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，強(qiáng)化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，筑牢學(xué)校食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上”的安全。（杜凱）