廣元三舉措推動醬腌菜生產領域專項整治出成效

為有效防范食品安全風險，廣元市市場監管局采取多項舉措，在全市集中開展了醬腌菜生產領域專項整治，取得了明顯成效。

一是查隱患建臺賬，強化食品安全主體責任。結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，各縣區市場監管部門督促轄區內醬腌菜生產企業對照食品安全主體責任清單，認真開展自查自糾，在企業自查的基礎上，深入企業開展了一次全面檢查，建立風險清單、措施清單和責任清單等工作臺賬，要求企業認真落實主體責任，自覺做好問題整改，切實消除安全隱患。目前全市有1家醬腌菜生產企業主動申請停止生產進行規范。

二是抓質量提能力，主動服務企業助發展。市局組織對全市9家泡菜（醬腌菜）生產企業進行質量安全專項培訓，從生產許可、人員素質、原料管控、生產條件、生產過程、出廠檢驗等關鍵控制環節對企業負責人和質量管理人進行提升學習。先后幫扶指導3家醬腌菜生產企業投入資金對生產車間進行改造，優化生產布局，強化原料把關和出廠檢驗，夯實質量安全基礎。

三是強監管嚴把控，切實防范食品安全風險。市局組織泡菜（醬腌菜）生產企業簽署了《食品質量安全承諾書》，督促企業克服“短視”“僥幸”“盲從”等心理，增強風險意識和底線意識，把細把嚴每一個風險環節。各級市場監管部門利用企業換發許可證、雙隨機檢查等契機加大對醬腌菜生產企業監管力度，督促企業抓好食品質量安全、有限空間安全、企業房屋設施設備安全、水電氣安全等“四安全”。

下一步，我們將進一步拓展“守底線、查隱患、保安全”專項行動的工作深度和廣度，持續開展醬腌菜生產企業的專項監督檢查，提升排查整治效能，對排查中發現的違法違規行為及時依法從嚴從查處，同時督促食品生產企業把牢生產過程全流程控制，真正做到“四安全”，切實保障全市人民舌尖上的安全。（食品生產科）