近日,四川省人民政府出臺《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》,全面加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。昭化區(qū)立即響應(yīng),認(rèn)真抓好新法貫徹落實。
一是點面結(jié)合,廣泛宣傳。通過食品安全工作群、政務(wù)微博、微信朋友圈等途徑,向各鎮(zhèn)人民政府、有關(guān)部門、社會公眾推送《辦法》全文,并結(jié)合結(jié)合《辦法》內(nèi)容,突出農(nóng)村集體聚餐的主要形式、餐飲服務(wù)形式、禁用原材料、制止餐飲浪費等最新規(guī)定,要求各鎮(zhèn)、部門認(rèn)真組織學(xué)習(xí),抓好貫徹實施。
二是排查摸底,全面公開。要求各鎮(zhèn)對屬地內(nèi)農(nóng)村集體聚餐承辦者進(jìn)行徹底清查,建立農(nóng)村家宴廚政信息臺賬,全面掌握承辦者聯(lián)系方式、居住地、健康狀況、參加培訓(xùn)等情況,做好信息公示工作。同時,區(qū)食安辦收集整理全區(qū)農(nóng)村家宴廚政信息情況,并通過區(qū)政府門戶網(wǎng)站向社會公示。
三是強化管理,嚴(yán)格把關(guān)。認(rèn)真按照《辦法》和《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》規(guī)定,嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口,對符合要求的農(nóng)村集體聚餐承辦者頒發(fā)食品攤販登記卡,對不符合要求的嚴(yán)禁在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲服務(wù)活動。加強備案管理,對5桌以上的農(nóng)村集體聚餐行為,要求舉辦者或承辦者在集體聚餐舉辦前2日向所在地村委會及鎮(zhèn)食安辦備案,簽訂《農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全承諾書》,對承辦者信息進(jìn)行嚴(yán)格審核,確保源頭安全可控。
四是主動服務(wù),靠前指導(dǎo)。在聚餐準(zhǔn)備階段,組織人員對農(nóng)村自辦宴席報告?zhèn)浒竷?nèi)容和舉辦現(xiàn)場進(jìn)行食品安全技術(shù)指導(dǎo),現(xiàn)場發(fā)放《農(nóng)村自辦宴席食品安全告知書》,重點圍繞舉辦場所、服務(wù)人員、餐具清洗消毒、用水、原材料采購存放、食品留樣等方面,嚴(yán)格規(guī)范食品制作全過程,切實消除食品安全隱患,有效杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
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