昭化區市場監管局嚴守食品安全底線確保中高考順利進行

在2020年中高考即將來臨之際，為切實做好疫情常態化防控階段中高考食品安全保障工作，有效防控食物安全事件發生，維護廣大考生的身體健康和飲食安全，昭化區市場監管局立足職能，提前介入，全面開展中高考就餐點及學校周邊餐飲單位食品安全監管工作。

一是靠前謀劃，科學安排部署。加強與區教育局溝通協作，全面掌握今年中高考各考點學校食堂及接待考生集體食宿飯店、餐飲服務單位基本情況。召開昭化區2020年中高考食品安全保障工作推進會，印發《2020年昭化區普通中、高考期間食品安全保障工作方案》，成立工作專班，將保障中高考期間食品安全作為當前食品安全監管工作重點，做到思想認識到位、工作部署到位、任務分解到位、責任落實到位、人員履職到位。

二是嚴格監管，筑牢食品安全防線。結合疫情防控要求，認真梳理排查，堵塞監管漏洞。重點檢查各供餐單位的場所環境衛生、從業人員健康管理、食品及原料的驗收貯存、加工過程的規范操作、餐用具的清洗消毒、食品留樣等關鍵環節管理情況。對發現的問題隱患抓早抓小、立整立改，嚴防不合格食品流入考生餐桌，防范化解風險，嚴守食品安全底線。

三是加強指導，強化主體責任落實?？记皩┎蛦挝贿M行先期監督檢查和事前風險評估，嚴審供餐菜譜，嚴禁制作涼菜、四季豆和野生菌等高風險食品。與各考點學校食堂、接待酒店簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》，開展食品安全知識及相關法律法規宣傳，指導中高考供餐單位完善食物中毒等突發事件的應急處置機制，不斷提升食品安全管控能力和水平，有效預防群體性食品安全事故發生。

截至目前，已出動執法人員30余人次，檢查考點學校食堂6家次、承接高考食宿酒店4家次。下一階段，區市場監管局將繼續加大對考點食堂、供餐單位及校園周邊食品安全監督檢查，充分發揮食品安全快檢設備的作用，對全區中高考考點開展全覆蓋現場抽樣快檢，確保中高考期間不發生食品安全突發事件。