在2020年中高考即將來臨之際,為切實做好疫情常態化防控階段中高考食品安全保障工作,有效防控食物安全事件發生,維護廣大考生的身體健康和飲食安全,昭化區市場監管局立足職能,提前介入,全面開展中高考就餐點及學校周邊餐飲單位食品安全監管工作。
一是靠前謀劃,科學安排部署。加強與區教育局溝通協作,全面掌握今年中高考各考點學校食堂及接待考生集體食宿飯店、餐飲服務單位基本情況。召開昭化區2020年中高考食品安全保障工作推進會,印發《2020年昭化區普通中、高考期間食品安全保障工作方案》,成立工作專班,將保障中高考期間食品安全作為當前食品安全監管工作重點,做到思想認識到位、工作部署到位、任務分解到位、責任落實到位、人員履職到位。
二是嚴格監管,筑牢食品安全防線。結合疫情防控要求,認真梳理排查,堵塞監管漏洞。重點檢查各供餐單位的場所環境衛生、從業人員健康管理、食品及原料的驗收貯存、加工過程的規范操作、餐用具的清洗消毒、食品留樣等關鍵環節管理情況。對發現的問題隱患抓早抓小、立整立改,嚴防不合格食品流入考生餐桌,防范化解風險,嚴守食品安全底線。
三是加強指導,強化主體責任落實??记皩┎蛦挝贿M行先期監督檢查和事前風險評估,嚴審供餐菜譜,嚴禁制作涼菜、四季豆和野生菌等高風險食品。與各考點學校食堂、接待酒店簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》,開展食品安全知識及相關法律法規宣傳,指導中高考供餐單位完善食物中毒等突發事件的應急處置機制,不斷提升食品安全管控能力和水平,有效預防群體性食品安全事故發生。
截至目前,已出動執法人員30余人次,檢查考點學校食堂6家次、承接高考食宿酒店4家次。下一階段,區市場監管局將繼續加大對考點食堂、供餐單位及校園周邊食品安全監督檢查,充分發揮食品安全快檢設備的作用,對全區中高考考點開展全覆蓋現場抽樣快檢,確保中高考期間不發生食品安全突發事件。
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