廣元市市場監(jiān)管局“六舉措”保障疫情期間校園復(fù)學(xué)食品安全

為了進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間校園及周邊食品安全監(jiān)管，市市場監(jiān)管部門“六舉措”，確保學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全。

一是及時部署校園復(fù)學(xué)前防疫措施。聯(lián)合市教育局、衛(wèi)健委印發(fā)了《廣元市學(xué)校食堂疫情防控十條措施的通知》，并與市教育部門聯(lián)合下發(fā)了《貫徹落實(shí)四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》，進(jìn)一步要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食堂人員健康管理，確保食堂清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格規(guī)范食堂餐食制售，實(shí)行錯峰分區(qū)就餐，控制就餐人員密度和流量，避免疫情在學(xué)校食堂傳播和蔓延。

二是開展校園食堂環(huán)境大整治。要求各學(xué)校清理校園食堂加工區(qū)、非加工區(qū)雜物垃圾，開展環(huán)境消毒消殺。全面排查食品庫房食品原材料，嚴(yán)防使用過期食材、腐爛變質(zhì)食品原料加工食品。對食堂餐具用具設(shè)施設(shè)備及餐廳全面清理消毒，保持就餐區(qū)通風(fēng)換氣、清潔衛(wèi)生。

三是加強(qiáng)校園食堂從業(yè)人員健康管理。要求各學(xué)校制定食堂從業(yè)人員返校復(fù)工方案，對從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測；開學(xué)前做好對食堂從業(yè)人員宣傳普及教育，開展個人防護(hù)、個人衛(wèi)生、重點(diǎn)場所清潔消毒等知識與技能培訓(xùn)；要求從業(yè)人員每日體溫檢測、健康狀況“日報告、零報告”制度。

四是進(jìn)一步細(xì)化校園食堂食品安全管理臺賬。統(tǒng)一了全市學(xué)校食品安全管理臺賬，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，進(jìn)一步細(xì)化了學(xué)校食堂食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)入庫記錄、投訴記錄、陪餐情況記錄表、洗消毒情況記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)考核記錄、日常巡檢記錄、隱患排查及整改記錄等19項(xiàng)食品安全管理制度，全力堵住食品安全隱患。

五是強(qiáng)化校園周邊食品安全監(jiān)管。禁止校園周邊50米設(shè)立食品攤販開展經(jīng)營活動。嚴(yán)格校園周邊食品經(jīng)營主體許可，嚴(yán)查校園周邊無證無照經(jīng)營食品、銷售過期變質(zhì)食品、“三無食品”等違法行為。

六是開展專項(xiàng)檢查。制訂2020年春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查方案，聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等部門，對學(xué)校開學(xué)食品安全落實(shí)工作情況進(jìn)行全面指導(dǎo)、檢查。按照學(xué)校食品安全自查、縣區(qū)局全覆蓋檢查、市級抽查三階段，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食堂衛(wèi)生、清洗消毒、食材采購制作售賣等方面，全面排查風(fēng)險隱患，確保全體師生食品安全和生命健康。