蒼溪縣創新實施“陽光食品”新模式

為有效落實食品安全主體責任，擴大食品安全社會監督，全面提升縣域食品安全質量水平，蒼溪市場監管局瞄準監管基礎薄弱的生產、流通環節，將食品生產經營單位關鍵環節和重點部位通過視頻監控聯網，探索搭建食品“網上車間”“網上庫房”，實現遠距離、無死角、全天候監控，開啟了食品安全“陽光食品”新模式。

篩選對象，分步推進。結合全縣開展的食品安全風險隱患排查、風險分級情況，將食品安全風險度高、服務人群密集的重點生產經營單位列為首批實施對象，涵蓋縣城農貿市場、大中型超市、特殊食品專營店、食品生產企業和從事糕點、肉制品、白酒生產加工的食品小作坊及大中型餐飲服務單位、社會福利養老機構、學校食堂等和近3年受到行政處罰的生產經營單位共計1391家，其余單位將于2020年6月底前全部實施。

突出重點，強化指導。督促各基層監管所和網格監管人員對片區納入實施對象的食品生產經營單位進行“一對一”上門服務，指導其采用視頻、矮墻隔斷等方式，自覺將其生產加工如原料預處理、配料、出廠檢驗等關鍵環節和采購入庫、貯存、下架食品處置等人民群眾特別關注的部位展現在廣大消費者眼前，破除神秘，消除懷疑，接受社會公眾監督。

強化運用，確保實效。將工程實施納入食品生產經營日常監督檢查，督促食品生產經營單位把“陽光食品”通過視頻終端公示在農貿市場、超市等經營場所，接受群眾監督和建議。同時，將食品視頻信息接入屬地監管所實行遠程監控，不定時查看，倒逼生產經營者提升食品安全質量水平。

截至目前，全縣首批計劃參與實施“陽光食品”工程的食品生產經營單位1174家，其中縣城農貿市場、大中型超市、特殊食品專營店、食品生產企業、大中型餐飲服務單位和社會福利養老機構、學校食堂覆蓋率已達100%。