市市場監(jiān)管局“一看三查四規(guī)范”強(qiáng)化餐飲業(yè)疫情防控

廣元市市場監(jiān)督管理局采取“一看三查四規(guī)范”措施，細(xì)化、強(qiáng)化餐飲業(yè)疫情防控工作，壓緊壓實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控人群聚集引發(fā)疫情擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

一看：看提供餐飲服務(wù)的業(yè)態(tài)類型（中餐、火鍋、小吃店等）、規(guī)模大小、餐桌設(shè)置密度和最大容客量。

三查：一查餐飲服務(wù)主體證照、從業(yè)人員健康證明是否有效，從業(yè)人員是否佩戴口罩；二查是否有消毒用品和消毒設(shè)備，消毒設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)，是否有場所、餐飲具清洗消毒記錄；三查經(jīng)營場所內(nèi)外是否有消費(fèi)提示語，如：禁止發(fā)熱、咳嗽人員入內(nèi)用餐；就餐人員是否隔桌隔座用餐，保持安全距離。

四規(guī)范：一是規(guī)范餐飲服務(wù)主體加強(qiáng)從業(yè)人員管理，早晚監(jiān)測體溫，禁止感冒發(fā)熱、咳嗽、開放性創(chuàng)口從業(yè)人員上崗，開展返崗人員有無前往重點(diǎn)疫區(qū)、有無與重點(diǎn)區(qū)域人員接觸史排查；二是規(guī)范餐飲服務(wù)場所就餐人員數(shù)量不得超過總客容量的三分之一，雅（包）間實(shí)行隔座就餐，堂食隔桌隔座就餐，防止集聚性就餐導(dǎo)致交叉感染風(fēng)險(xiǎn)；三是規(guī)范餐飲服務(wù)主體落實(shí)食材購進(jìn)索證索票查驗(yàn)、食品分類貯存（干濕分區(qū)、葷素分柜、生熟分離、熟食覆蓋貯存）等管理要求，禁止使用過期、腐爛變質(zhì)食材加工食品；四是規(guī)范餐飲具清洗消毒工作。就餐區(qū)、加工區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生，落實(shí)早晚消毒等風(fēng)險(xiǎn)控制措施。