《2021年食品安全重點工作安排》解讀

2021年7月7日，廣元市食品安全委員會印發《2021年食品安全重點工作安排》（廣食安委〔2021〕3號），現就相關情況解讀如下。

一、起草情況

按照省、市食安委工作規則規定和省委、省政府目標考評要求，每年度均需制定食品安全工作計劃。文件起草工作由市食安辦具體承擔。市食安辦按照國務院、省食安委年度重點工作安排，結合我市實際，形成文件初稿。征求各縣區和市級有關部門的意見建議，根據反饋意見修改完善，經市食品安全委員會全體會議審議通過后，正式印發實施。

二、主要內容

《2021年食品安全重點工作安排》分為七個部分。

一是嚴格關鍵環節風險防控。主要包括：加強進口冷鏈食品管理。強化“川冷鏈”平臺應用，強化進口冷鏈食品追溯。加強進口冷鏈食品口岸監管。加強冷鏈運輸車輛管理。設立進口冷鏈食品集中監管倉；全面推行冷庫庫長制。對直接接觸進口冷鏈食品的從業人員和監管人員，督促落實個人防護措施，每周開展核酸檢測，按方案優先接種疫苗。加強農產品準出監管。健全農產品產地準出制度，加強農產品產地檢測，實行農產品質量標識制度，建立產地準出和市場準入有效銜接機制，嚴防發生區域性、系統性安全風險。加強糧食質量安全監管。持續開展農用地周邊涉鎘等重金屬行業企業排查整治，動態更新污染源排查整治清單。嚴把糧食收儲質量安全關。強化風險評估與抽檢監測。市場監管環節食品安全抽檢量達到3.2批次/千人，開展食品及相關產品市級監督抽檢8560批次。市、縣食用農產品定量監測樣品量達到1批次/千人，省級例行監測合格率達到98%。制定實施食品安全風險監測方案。食品安全“國抽”“省抽”不合格食品核查處置率達到100%，按時完成率達到85%。

二是突出重點領域和重點品種監管。主要包括：落實學校食品安全主體責任和校長第一責任人責任，嚴格學校食堂規范管理。落實養老機構食品安全主體責任，食品安全操作規范的機構比例達到55%以上。加強網絡食品監管。開展食品安全“大宣傳大排查大整治”行動，做好重點時段、重大活動食品安全保障。深入開展母嬰用品店特殊食品規范經營行動。持續開展保健食品行業專項清理整治。全力推進營商環境、提升質量、溯源體系、規范秩序、落實責任等各項工作。開展乳制品、肉制品質量安全提升行動，督促企業落實質量安全主體責任，助推乳制品、肉制品產業高質量發展。持續開展餐飲質量提升工程。持續倡導“公勺公筷、中式分餐”等新興“食”尚用餐方式。

三是提升監管能力和治理水平。主要包括：推動智慧監管與信用監管體系建設。學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到100%，深入推廣學校食堂智能化管理系統建設，全市學校食堂智能化管理系統建設覆蓋率達到10%。推動食品安全領域信用體系建設。全面實施食品經營安全“雙隨機一公開”監管。推動鄉鎮食品安全工作規范化建設，提升鄉鎮（街道）食品安全工作能力和水平，筑牢基層食品安全網底。

四是嚴厲打擊違法犯罪。主要包括：開展“昆侖2021”專項行動、“護旗”系列專項行動，加大大案要案偵辦力度，保持對食品安全犯罪高壓態勢。開展“春雷行動2021”暨冷鏈物流疫情防控執法行動，扎實開展“冷鏈物流疫情防控”“長江禁捕 打非斷鏈”執法行動，打擊野生動物違法違規交易。嚴厲打擊來源不明冷鏈食品走私入境，按政策落實走私凍品處置。開展聯合打擊農村假冒偽劣食品專項執法行動。狠抓大案要案、典型案件，對主觀故意、性質惡劣、后果嚴重的食品生產經營單位法定代表人、主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人落實處罰到人要求。

五是構建共治共享格局。主要包括：持續開展“雙安雙創”，加強省級食品安全示范縣區督導，持續鞏固創建成果。組織實施國家農產品質量安全市（縣）“響亮行動”，順利通過省級農產品質量安全監管示范縣資格復審。舉辦食品安全宣傳周。開展食品安全進農村、進校園、進企業、進口岸、進社區等宣傳活動。

六是加大投入保障。主要包括：健全食品和農產品質量安全財政投入保障機制，保障監管、執法部門依法履職必需的經費和裝備。嚴格保障食品安全監管所需經費，特別是檢驗檢測經費，確保食品和食用農產品抽檢頻次。

七是推動責任落實。主要包括：對落實食品安全重大部署、重點工作等加大跟蹤督辦力度；推進全市食品安全黨政同責評議考核工作，充分發揮評議考核“指揮棒”作用，推動落實食品安全工作責任。

相關鏈接：廣元市食品安全委員會關于印發2021年食品安全重點工作安排的通知