市市場監(jiān)管局召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)責任約談會

為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，切實防范肉制品安全風險，嚴厲打擊制售假劣肉制品及泡（漲）發(fā)畜禽副產(chǎn)品違法違規(guī)行為，3月30日，市市場監(jiān)管局組織召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)責任約談會，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王剛出席會議并講話。

會上，全體人員集中觀看“3?15”晚會食品安全問題視頻，結合典型案例開展警示教育，直擊肉制品安全領域突出問題，強化全員風險防范意識；邀請市質(zhì)檢所專家圍繞肉制品添加劑使用范圍、限量標準及禁用規(guī)定開展專題培訓，精準指導企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)，提升安全管理能力；全面部署肉制品及泡（漲）發(fā)畜禽副產(chǎn)品突出問題整治工作，聚焦生產(chǎn)、加工、原料采購等關鍵環(huán)節(jié)，明確責任分工、細化時間節(jié)點，要求建立隱患臺賬并實施閉環(huán)管理，推動整治工作落地見效。

會議強調(diào)，食品安全是民生大事與政治責任，容不得半點懈怠。各肉制品生產(chǎn)企業(yè)要深刻汲取案例教訓，時刻繃緊安全弦，杜絕僥幸心理，清醒認識到違法違規(guī)經(jīng)營或監(jiān)管缺位將損害行業(yè)形象、影響地方發(fā)展、危害群眾健康。企業(yè)要壓實主體責任，嚴格遵守《食品安全法》及市場監(jiān)管總局97號令，杜絕在畜禽副產(chǎn)品泡發(fā)中使用過氧化氫等違禁物質(zhì)，配齊配強食品安全總監(jiān)、食品安全員，健全風險防控清單，全面自查自糾，嚴把原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗各道關口，守住安全生命線。監(jiān)管部門要嚴格履行職責，統(tǒng)籌服務與監(jiān)管，針對肉制品等重點領域科學安排檢查，聚焦非法添加等突出問題靶向發(fā)力，加大檢查頻次與執(zhí)法力度，嚴懲重處違法違規(guī)行為，堅決取締“黑作坊”“黑窩點”，確保問題產(chǎn)品不出廠、不上市。同時，要凝聚共治合力，企業(yè)需強化自律、用好內(nèi)部舉報系統(tǒng)，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督；加大宣傳培訓與案例曝光力度，引導企業(yè)知敬畏、守底線，推動肉制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

此次會議通過“警示+培訓+部署+要求”的模式，進一步壓實了企業(yè)主體責任和監(jiān)管責任，有效提升了肉制品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營能力。下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤整治成效，開展常態(tài)化檢查和“回頭看”，以全鏈條排查、靶向抽檢筑牢肉制品安全防線，切實保障群眾飲食安全。

全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人、食品安全員及各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品股室負責人共70余人參會。