為進一步加強學校食堂食材供應商監管，落實校園食品安全全鏈條監管要求，9月28日，廣元市市場監督管理局聯合市農業農村局、市教育局組織召開了全市學校食堂食材供應商約談培訓會，全市市場監管、教育、農業農村及200余家食材供應商參加會議。

會議通報了近期校園食品安全相關案例，并就規范經營提出明確要求，同時鼓勵食材供應經營主體通過智慧化管理措施提升風險管控能力。

會議強調,食材供應是守住校園食品安全底線的第一道關口，必須堅持安全風險“零容忍”，倒逼主體責任與監管責任“雙落實”。一是強化主體責任落實，嚴把“三關”。食材供應主體應嚴把采購查驗、運輸儲存、風險管控三大關口，嚴禁供應以次充好、以假充真、未經檢驗檢疫的食品及食品原料，嚴禁將食材供應違法轉包、分包。二是強化設施設備配備，守好“三防”。食材供應主體應加強對儲存、運輸等高風險環節的設施設備配備，完善“防塵、防鼠、防蠅”設施配備，保障冷鏈運輸條件，降低儲存運輸過程風險。三是強化管理制度建設，落實“三件事”。食材供應主體應嚴格落實主要負責人、食品安全總監和食品安全員崗位職責，建立食品安全管理制度，落實好“日管控、周排查、月調度”三件事，通過自查不斷提升食品安全管理能力。食材供應主體必須扛牢主體責任，確保采購源頭清晰、嚴禁瞞報漏報、加強內部管控，嚴守標準底線、保障儲運安全、配合學校驗收，進一步規范采購供應，要強化食用農產品采購驗收，規范食用農產品承諾達標合格證的開具索取，生產主體及銷售主體要分類規范合格證開具查驗。

本次培訓通過“理論教學+現場考核”雙輪驅動，旨在全面提升參會人員專業水平。在理論教學環節，市農業農村局重點對畜禽類產品檢疫標志、檢驗檢疫票據真偽查驗，食用農產品承諾達標合格證索取等環節風險點進行了詳細講解；市市場監管局解讀了典型案例風險點和處罰結果，同時重點對主體責任落實、儲存、運輸等關鍵風險點開展培訓。會后，組織參會人員通過“四川省食品安全管理人員考核管理平臺”開展線上抽考，通過現場考核檢驗學習成效，全面提升參會人員食品安全管理水平和風險防控能力。

校園食品安全重于泰山，是一項關乎生命、不容懈怠的安全工程，市場監管、教育、農業農村和食材供應主體都要以刻不容緩的緊迫感擰緊校園安全閥，以分秒必爭的行動力構筑食品安全防火墻，做到隱患排查零死角、整改落實零拖延、責任追究零容忍，切實讓校園餐成為學生喜愛、家長認可、社會放心的“暖心餐”。