王華南帶隊督導檢查網絡餐飲食品安全專項整治行動

為進一步貫徹落實全市市場監管系統“1149”工作思路，推動網絡餐飲食品安全專項整治行動真落實、見實效，4月9日，局黨組書記、局長王華南帶隊采取“四不兩直”方式對網絡餐飲服務平臺及入網餐飲服務提供者開展全要素食品安全檢查。

王華南一行先后來到廣元小馬達電子商務有限公司（美團平臺代理公司）、利州區凡飯餐飲店等多家入網餐飲服務提供者經營場所，重點查閱了平臺管理記錄，檢查了入網商家是否存在“人”“證”不一致、超許可范圍經營涼菜等違法違規行為，對檢查中發現的平臺審核不嚴、主體責任落實不力情況，當場給予警告處罰，督促平臺限期改正。通過對入網餐飲服務提供者經營現場食品原材料采購索證索票、加工環境衛生、半成品儲存環境等環節的逐一排查，對發現的半成品生熟混放、環境衛生差、原材料儲存未離地隔墻等問題，當場給予警告處罰，責成屬地市場監管部門限期落實問題整改，市市場監管局將對上述問題整改情況持續跟蹤問效。

王華南強調，2025年是網絡餐飲食品安全專項整治的“攻堅年”，全市市場監管系統必須對此項工作拿出“攻則必克”的決心，全力推動專項整治取得實效。一要壓實三方責任，構建全鏈條監管體系。督促第三方平臺嚴格落實資質審查、實名登記、信息公示等義務，對未公示證照、超范圍經營等違規行為實施“零容忍”；嚴查線下實體店環境衛生、原料采購、加工操作等環節，杜絕“影子店鋪”“幽靈餐廳”；建立市、縣（區）、所三級聯動機制，對網絡餐飲高密度區域、投訴集中商家開展“拉網式”排查，對違法行為依法從嚴查處并公開曝光。二要聚焦重點環節，實施精準化風險治理。規范配送管理，推廣“食安封簽”和“無接觸配送”制度落地；摸清背街小巷、“無堂食”外賣等隱患頻發主體的底數清單，以片區、街道為單位建立網格化監管機制；針對使用預制菜、“無堂食”類經營主體，建立風險防控分類監管指南，落實精準化風險防控。三要推動社會共治，健全長效化治理機制。探索設立“吹哨人”舉報獎勵及騎手食品安全監督員制度,充分挖掘消費者和騎手的共治潛力；定期發布網絡餐飲“紅黑榜”，培育“放心餐廳”示范街區，引導平臺將風險分級評價結果與平臺流量推薦掛鉤，形成“良幣驅逐劣幣”的市場生態，建立完善長效常態監管機制，守住網絡餐飲食品安全底線。