強化食品安全國家標準 落實食品安全主體責任 ——利州區(qū)市場監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全知識專題培訓會

為進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任意識，準確理解并嚴格執(zhí)行食品安全國家標準。2025年1月7日，利州區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）、食品標簽標識等專項培訓。轄區(qū)內(nèi)52家食品生產(chǎn)企業(yè)的負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品生產(chǎn)監(jiān)管人員等共70余人參加。

培訓會上，邀請四川樹信食品檢測有限公司食品安全領域高級工程師汪陽平老師進行授課。會上詳細解讀了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）相較于舊標準的主要變化，如新增和修訂的食品添加劑品種、使用范圍及限量規(guī)定，強調(diào)了食品添加劑使用的基本原則和規(guī)范要求，并結(jié)合近幾年食品生產(chǎn)企業(yè)投訴較多的食品標簽標識等問題進行了詳細講解，通過實際案例分析，生動闡釋了違反標準可能導致的食品安全風險及法律后果，讓企業(yè)深刻認識到嚴格執(zhí)行標準的重要性。

會上，各企業(yè)負責人還圍繞食品安全管理制度落實、生產(chǎn)過程控制、風險防控等方面的經(jīng)驗與不足進行了分享與討論，例如，廣元市劍蜀食品有限公司分享了產(chǎn)品從原料采購到銷售全鏈條怎么溯源；四川達優(yōu)寶食品有限公司則坦誠指出在人員管理、原料采購等方面存在的不足，并提出整改措施。

此次培訓旨在幫助企業(yè)及時掌握新標準，提升合規(guī)生產(chǎn)意識，搭建了監(jiān)管部門與企業(yè)溝通交流的平臺，增強了企業(yè)履行主體責任的自覺性。下一步，利州區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對企業(yè)的指導與監(jiān)管，推動食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力守護群眾“舌尖上的安全”。