強化食品安全國家標準 落實食品安全主體責任 ——利州區市場監管局召開食品生產企業食品安全知識專題培訓會

為進一步強化食品生產企業食品安全主體責任意識，準確理解并嚴格執行食品安全國家標準。2025年1月7日，利州區市場監督管理局組織轄區食品生產企業開展了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）、食品標簽標識等專項培訓。轄區內52家食品生產企業的負責人、食品安全總監、食品安全員、食品生產監管人員等共70余人參加。

培訓會上，邀請四川樹信食品檢測有限公司食品安全領域高級工程師汪陽平老師進行授課。會上詳細解讀了《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）相較于舊標準的主要變化，如新增和修訂的食品添加劑品種、使用范圍及限量規定，強調了食品添加劑使用的基本原則和規范要求，并結合近幾年食品生產企業投訴較多的食品標簽標識等問題進行了詳細講解，通過實際案例分析，生動闡釋了違反標準可能導致的食品安全風險及法律后果，讓企業深刻認識到嚴格執行標準的重要性。

會上，各企業負責人還圍繞食品安全管理制度落實、生產過程控制、風險防控等方面的經驗與不足進行了分享與討論，例如，廣元市劍蜀食品有限公司分享了產品從原料采購到銷售全鏈條怎么溯源；四川達優寶食品有限公司則坦誠指出在人員管理、原料采購等方面存在的不足，并提出整改措施。

此次培訓旨在幫助企業及時掌握新標準，提升合規生產意識，搭建了監管部門與企業溝通交流的平臺，增強了企業履行主體責任的自覺性。下一步，利州區市場監督管理局將持續加強對企業的指導與監管，推動食品生產企業高質量發展，全力守護群眾“舌尖上的安全”。