蒼溪縣多部門聯(lián)合夜查燒烤店食品安全

為積極回應(yīng)群眾對肉類產(chǎn)品的關(guān)切需求，推動肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治工作深入有效開展，10 月 23 日晚，蒼溪縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣綜合執(zhí)法局、陵江鎮(zhèn)人民政府等單位，以 “四不兩直” 的方式，對江南鎮(zhèn)小吃一條街及周邊、老城明悅城區(qū)域肉類產(chǎn)品隱患較大的燒烤店展開了一場食品安全夜查行動。

此次行動緊密圍繞肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動目標(biāo)，通過部門聯(lián)合、局所聯(lián)動等形式，聚焦隱患排查，致力于強(qiáng)化問題整改，規(guī)范經(jīng)營行為，全力保障群眾的飲食安全。行動重點(diǎn)對經(jīng)營者資質(zhì)、“三防” 設(shè)施、食材采購索證索票查驗(yàn)及貯存等主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了排查，仔細(xì)檢查有無以非牛羊肉產(chǎn)品或復(fù)合（合成）肉冒充牛羊肉產(chǎn)品（含食品標(biāo)簽虛假標(biāo)注）、有無過期食材以及是否按照指定區(qū)域擺攤設(shè)點(diǎn)等內(nèi)容。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持宣傳與檢查兩手抓。一方面，向食品經(jīng)營者積極宣講食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識，督促其落實(shí)食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)做好庫存管理，履行好進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，并簽訂食品安全承諾書，要求其依法誠信經(jīng)營。另一方面，倡導(dǎo)經(jīng)營戶主動公開肉類產(chǎn)品進(jìn)貨來源及相關(guān)合格證明文件，積極推動食品安全社會共治新局面。本次聯(lián)合夜查行動成果顯著，共出動執(zhí)法人員 16 人，檢查經(jīng)營主體 31 家，其中燒烤門店 9 家，流動攤販 22 家。發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患 37 個，下達(dá)隱患整改書 9 份，并對 2 家食品安全主體責(zé)任落實(shí)較差的經(jīng)營戶開展了行政約談。

下一步，蒼溪縣市場監(jiān)管局將扎實(shí)抓好發(fā)現(xiàn)問題隱患的整改工作，進(jìn)一步強(qiáng)化部門聯(lián)動，持續(xù)開展肉類及肉制品專項(xiàng)檢查，以促進(jìn)相關(guān)行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實(shí)守護(hù)群眾的飲食安全。此次行動彰顯了我縣各部門對食品安全問題的高度重視和堅(jiān)決打擊違法違規(guī)行為的決心，為廣大群眾的食品安全提供了有力保障。