昭化區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦2024秋季校園食堂食品安全培訓會

近日，昭化區(qū)市場監(jiān)管局舉辦2024秋季校園食堂食品安全培訓會，全區(qū)52家中小學（幼兒園）校長及食品安全總監(jiān)、食品安全員參加會議，昭化區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長黃玲出席會議并現(xiàn)場授課。

培訓內(nèi)容緊緊圍繞食品安全主體責任落實、學校食品安全管理重點、進貨查驗制度履行、人員日常管理培訓、有害生物防治、復用餐飲具清洗消毒、食品安全應急處置等多個方面展開，通過案例演示、案件分析、情景模擬等方式，對校園食堂食品制作加工的全過程、各環(huán)節(jié)進行了全覆蓋講解，進一步提高了參會人員的食品安全意識和防范化解校園食堂食品安全風險的能力。

會議強調(diào)，一是思想認識再提高。要充分認識食品安全工作的極端重要性，進一步扛牢食品安全主體責任，建立完善并嚴格落實好進貨查驗、復用餐飲具消洗、“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制，確保食品安全各項工作制度應建盡建、嚴格執(zhí)行。二是硬件設施再改善。針對暑期校園食堂三防設施及復用餐飲具專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要持續(xù)加大整改力度，加強對學校食堂排水管道、地漏、門窗縫隙等處的排查，配齊配全與供餐人數(shù)相匹配的復用餐飲具消毒設施設備并做好維護保養(yǎng)。三是風險意識再加強。要做好開學食堂開伙準備，對食堂從業(yè)人員進行返崗培訓，健康檢查，徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、清理庫存食材、檢修設施設備，切實消除食堂食品安全風險。

下一步，昭化區(qū)市場監(jiān)管局將加強與教育、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動，持續(xù)深化和鞏固校園餐專項整治行動成果，常態(tài)開展指導監(jiān)管，全力確保校園食品安全。（馬裕翔）