青川縣開展2024年春季校園食堂安全檢查

春季開學伊始，為進一步消除校園食品安全風險隱患，提升校園食品安全管理水平，青川縣市場監管局開展2024年春季校園食堂安全專項檢查，護航師生開學“第一餐”。

建立聯合機制。縣市場監管局聯合縣教育局、縣衛生健康局、縣公安局等部門，按照《青川縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》部署要求，扎實開展校園食品安全排查整治工作，充分運用聯合懲戒機制，會同社會各界共同守護校園食品安全防線，切實做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，保證各項食品安全管理措施落實到位。

實施智慧監管。持續推進學校食堂及供餐單位“互聯網+明廚亮灶”建設，通過智慧系統實時查看后廚切配烹飪、加工操作、餐飲具清洗消毒等全流程，當食堂后廚出現工作人員行為不規范時，攝像頭立即識別、抓拍，并在警告后記錄到后臺，方便校方和有關監管部門實行精準監管，提升校園食品安全智慧監管效能。目前，已在7所學校食堂實現“互聯網+明廚亮灶”。

推進三責協同。督促學校及相關單位常態化落實主體責任，以人員管理、進貨查驗、過程控制、衛生整治、消毒消殺等為重點開展自查，嚴格實行“日管控、周排查、月調度”工作機制；督促包保干部深入各自責任單位全面開展食品安全督導工作，嚴格落實“三單一書”制度；監管人員就食品儲存加工、原料采購等方面對轄區學校開展監督檢查，及時反饋問題隱患，消除風險隱患。截至目前，全縣共出動執法人員173人次，檢查校園食堂57家次，簽訂《學校食堂食品安全責任書》57份。