為進一步推動落實食品安全“兩個責任”,在食品生產經營單位中樹立示范標桿,營造食品安全共治共享社會氛圍和安全放心消費環境,劍閣縣市場監督管理局全力打造“食品安全示范街”,以點帶面,引領推動國家食品安全示范城市創建工作。
該局以落實食品安全“兩個責任”為抓手,在劍閣縣下寺鎮濱河路西段打造“食品安全示范街”,全方位助推轄區食品消費安全。一是組織食品經營單位進行食品安全培訓,明確創建標準及要求,指導經營單位開展自查自糾,完善軟硬件設施,督促所有食品生產經營主體做好門前三包工作,全面整治店內外環境衛生,消除食品安全隱患并嚴格要求食品從業人員個人衛生,塑造整潔衛生的示范街食品從業人員形象。二是設立“食品安全示范街”牌坊,統一信息公示,包括“兩個責任”公示卡的統一及統一張貼公益廣告,制作桌簽,推出半份菜、小份菜,引導消費者合理點菜等積極落實反餐飲浪費。三是加強餐飲環節和食品銷售環節監管,嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度,嚴格履行進貨查驗義務,食品、非食品嚴格分區,保健食品專柜專區擺放,銷售檳榔需擺放在非食品區并有警示標識,加強食品加工操作規范管理,嚴防食品安全事件發生。四是指導食品經營者明碼實價、誠信經營,杜絕欺客宰客行為,散裝食品標簽關鍵信息完整,明廚亮灶覆蓋率達100%,網絡餐飲“食安封簽”使用率達100%,助推餐飲單位全面提檔升級。
下一步,該局將根據國家食品安全示范城市創建標準,進一步宣傳創建食品安全示范街的意義,督促經營者強化食品安全責任意識,做實做細,規范食品生產經營秩序。
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