劍閣縣扎實(shí)推進(jìn)劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點(diǎn)工作

為切實(shí)加強(qiáng)劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范旅游景區(qū)餐飲服務(wù)行為，提升旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全保障水平，劍閣縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊扣“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建契機(jī)，結(jié)合市、縣建設(shè)大蜀道國(guó)際文化旅游目的地和康養(yǎng)度假勝地相關(guān)工作要求，切實(shí)提高劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全水平。

高位推動(dòng)，周密部署。召開專題會(huì)議及部門聯(lián)席會(huì)議，結(jié)合實(shí)際制定了《劍閣縣旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點(diǎn)工作方案》，細(xì)化階段任務(wù)，科學(xué)配備力量，同時(shí)成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保責(zé)任上肩、措施上手、工作上心。

緊扣目標(biāo)，確保成效。加強(qiáng)旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)監(jiān)管，規(guī)范建立“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬。進(jìn)一步推進(jìn)“明廚亮灶”，構(gòu)建誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)體系，景區(qū)周邊餐飲經(jīng)營(yíng)戶“明廚亮灶”全覆蓋。全面加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員培訓(xùn)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品安全操作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等檢查，不定期開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)，排查安全隱患。

統(tǒng)籌兼顧，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)。進(jìn)一步夯實(shí)“反餐飲浪費(fèi)”“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”等專項(xiàng)工作，利用桌面提示牌及宣傳海報(bào)，著力宣傳“制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)”；持續(xù)加強(qiáng)與商合、文旅體、劍門關(guān)鎮(zhèn)、景區(qū)公司等單位的溝通協(xié)調(diào)，更好的履行屬地責(zé)任，推進(jìn)劍門關(guān)景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升試點(diǎn)工作開展，著力推進(jìn)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、透明化。