青川縣市場監(jiān)督管理局組織召開旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升培訓(xùn)會(huì)

為進(jìn)一步提升青溪古城旅游景區(qū)餐飲質(zhì)量安全，10月13日，青川縣市場監(jiān)管局聯(lián)合青溪鎮(zhèn)人民政府組織開展景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升培訓(xùn)，共計(jì)20余家餐飲單位參與培訓(xùn)。

監(jiān)管人員對照餐飲單位日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，指出日常監(jiān)管中暴露出來的風(fēng)險(xiǎn)隱患和薄弱環(huán)節(jié)，圍繞索證索票、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、“三防”設(shè)施管理、“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、制止餐飲浪費(fèi)、餐飲行業(yè)明碼標(biāo)價(jià)等方面開展培訓(xùn)，要求餐飲單位要進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全自查，嚴(yán)把原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全關(guān)、餐飲加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)和環(huán)境衛(wèi)生控制關(guān)，并優(yōu)化操作流程，增加“小份菜”“半份菜”和明示食品重量等內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，努力營造文明用餐、理性消費(fèi)、厲行節(jié)約的良好社會(huì)風(fēng)尚，全方位助力景區(qū)餐飲質(zhì)量安全提升。

下一步，青川縣市場監(jiān)管局將重點(diǎn)關(guān)注青溪古城景區(qū)餐飲單位食品安全，加大上門服務(wù)指導(dǎo)和監(jiān)督檢查力度，全面提升景區(qū)的食品安全水平，營造食品安全共治共享氛圍，全力保障廣大游客“舌尖上的安全”。（徐柳）