余德仲調研蒼溪食品安全工作

8月26日，省市場監管局安全總監余德仲到蒼溪縣調研食品安全工作，市市場監管局黨組書記、局長任湘濤，黨組成員、副局長李樹杰，縣人民政府副縣長母建容陪同。

余德仲先后到蒼溪縣獼猴桃有限責任公司、春怡火鍋、縣社會福利院食堂、縣人民醫院食堂等地，通過查閱資料、詢問、現場檢查等

方式詳細了解食品安全“兩個責任”落實情況和養老院、醫院等集中用餐單位食品安全工作。

在蒼溪縣獼猴桃有限責任公司、春怡火鍋，余德仲就企業主體責任落實、食品原材料把控、企業生產經營情況等問題與企業負責人、食品安全總監、食品安全員等進行深入了解和交流，他強調，食品生產經營企業要充分認識食品安全的重要性，嚴格落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，加強從業人員培訓力度，強化內部管理，提升風險防控能力，切實提高食品安全管理水平。

在縣社會福利院食堂和縣人民醫院食堂，余德仲通過現場查看軟件資料等方式深入了解食品安全主體責任落實情況，重點對后廚環境、食品留樣、進貨臺賬、員工健康證明等情況逐一檢查，他指出，醫養機構性質特殊，用餐人數眾多，院方和食堂要以“時時放心不下”的責任感落實食品安全主體責任，抓實食品安全管理工作，嚴格管控食品采購、食材貯存、加工、留樣等全過程安全，建立風險防控清單，定期開展風險隱患排查整改，健全食品安全應急預案管理制度，筑牢集中用餐人員食品安全底線。

調研結束后，余德仲還參觀了一品天下食品安全示范街規范化建設，并提出指導意見。