@全市餐飲服務經營者，您有一份倡議書，請查收！

全市餐飲服務經營者：

民以食為天，食以安為先。食品安全關系著每個人的健康和幸福。為了營造安全、健康、放心的餐飲環境，抵制非法添加非食用物質等違法違規行為，規范提升餐飲環節食品安全管理水平，現廣元市市場監督管理局、廣元市餐飲烹飪協會向全市餐飲服務經營者發出倡議：

一、積極推進食品添加劑減量行動，充分認識食品添加劑合理使用的重要性，嚴格按照國家標準和規定使用食品添加劑，不超范圍、不超劑量使用，不從無資質、無合法來源供應商處采購食品添加劑。

二、不斷優化制作工藝，通過提升原材料品質、改進烹飪方法等方式，減少對食品添加劑的依賴，非必要不使用食品添加改善食品性狀。

三、強化人員培訓，提升從業人員食品安全操作水平，清楚認知并執行食品添加劑使用規程，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》使用管理食品添加劑，及時清查、處理臨期和過期食品添加劑。

四、增強法律意識和責任意識，自覺抵制非法添加非食用物質行為，主動向市場監管、公安等部門舉報發現的非法添加非食用物質經營行為。

五、嚴格把控采購環節，選擇具有合法資質供應商，認真履行進貨查驗義務，仔細查驗所采購食品原材料及食品的合格證明及票據，杜絕采購、使用含有非法添加非食用物質的食品原材料及食品，建立和規范進貨臺賬等。

六、建立健全食品安全管理制度，加強對餐飲制作過程的管理，及時發現和排除非法添加非食用物質的風險。

七、共同營造良好的餐飲食品安全氛圍。主動接受社會監督，認真聽取消費者的意見和建議，不斷改進餐飲服務質量。

八、積極參與食品添加劑減量和自覺抵制非法添加非食用物質承諾活動，配合市場監管部門共同打擊食品非法添加行為，維護餐飲行業良好秩序。

讓我們攜手行動起來，從自身做起，從現在做起，為保障餐飲環節的食品安全，為廣大消費者提供更加健康、美味的餐飲服務而共同努力！為筑牢“廣元美味”餐飲公共品牌安全“防護網”貢獻一份力量！

廣元市市場監督管理局

廣元市餐飲烹飪行業協會

2024年11月4日